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（工厂管理）工厂设计 目录 第一章 项目建议书-1- 一、项目建设的背景和意义-1- 二、产品需求初步预测-1- 三、产品方案及拟建规模-1- 四、厂址选择-2- 五、产品的销售-3- 六、主要原料、燃料、动力的供应-3- 七、工厂组织及劳动定员-3- 八、项目实施进度预测-3- 九、环境保护及三废处理-3- 十、投资估算及资金筹措方案-4- 十一、经济效益和社会效益的初步估 计-4- 十二、结论-4- 第二章厂址选择-4- 一、建厂条件分析-5- 二、自然条件评价-5- 三、原材料供应条件评价-5- 四、燃料及动力供应评价-5- 五、交通运输和通讯条件评价-5- 六、环境影响评价-5- 七、厂址最后选择-6- 第三章 总平面设计-6- 一、厂区总平面设计原则-6- 二、厂内建筑及技术经济指标-6- 第四章 工艺设计-7- 一、产品方案及班产量的确定-7- 二、生产工艺流程-7- 三、物料衡算-10- 四、设备生产能力计算及选型-11- 五、劳动力计算-14- 六、生产车间工艺布置-14- 七、水、电、汽用量估算-15- 第五章 企业组织及劳动定员-17- 一、工厂组织-18- 二、劳动定员-18- 第六章 工厂卫生设计-18- 一、工厂设计与设施的卫生-18- 二、原料采购、运输、贮藏的卫生-19- 三、生产过程中的卫生-19- 四、成品贮藏、运输的卫生-19- 五、工厂的卫生管理-20- 六、个人卫生与健康管理-20- 七、卫生与质量检验管理-20- 第七章 公用工程和辅助设施-20- 一、公用工程-20- 二、辅助设施-21- 第八章 环境保护与安全生产-22- 一、废水处理-22- 二、废气处理-23- 三、噪声控制-23- 四、废渣处理-23- 五、粉尘控制-23- 六、生活垃圾-23- 第九章 基本概算-23- 第十章 技术经济分析-24- 一、直接成本费-24- 二、间接成本费-25- 三、年总成本费-25- 四、销售收入-25- 五、税金-25- 六、年净利润-26- 七、投资回收期-26- 参考文献-27- 附图一 厂区总平面布置图-27- 附图二 生产工艺流程图-27- 附图三 设备流程图-27- 附图四 生产车间平面布置图-27- 第一章项目建议书 项目名称：年产 1 万吨味精项目工厂设计 承办单位：鲁东大学生命科学学院 拟建地点：山东省潍坊市昌乐县经济开发区 项目负责人： 一、项目建设的背景和意义 味精,也称味素,因味精起源于小麦,俗称麸酸钠、谷氨酸钠。味精在化学上称为谷氨酸 钠，是一种无色至白色的柱状结晶或白色结晶性粉末,有很浓的鲜味，其前体物质之一的谷 氨酸是人类食物和人体蛋白质的重要成分。在天然食品中，它比同一种蛋白质的其他氨基酸 往往高出１～２０倍。成年人普通的一日三餐都需要摄入较多的谷氨酸，因为在人体各部分 组织器官中，谷氨酸占的比例十分令人瞩目。例如，血液中的谷氨酸占游离氨基酸的３３% ， 肝脏中占１４% ，在大脑神经系统的灰质蛋白质和白质蛋白质中分别占２４.９%和２６.８% 。 由此看来，一个机体正常的人每天在菜肴中适量放些味精，是不会有危害的，至于味精致癌、 致畸或突变更是无从谈起。美国实验生物学会经过１０年的调查研究，宣布味精是一种安全 的调味品，列入了“实际无毒”的行列，并指明按现行量使用，对成人的确毫无损害。 随着食品行业的发展以及人们生活水平的提高，在许多普通食品中都能够找到味精的踪 迹，味精的需求量会越来越大，所以，建设味精厂是十分必要的。 二、产品需求初步预测 1 、国际味精需求市场分析 在国际市场上,味精的消费主要集中在日本、东南亚、非洲等地,最近几年欧洲和南美洲 等地的味精需求量也开始出现增长势头,国际市场对味精的需求也不断增加,味精行业的发 展平稳向上。日本、韩国、东南亚等国家和地区人均味精消费较高。 2 、国内味精需求市场的分析 随着我国人民生活水平的提高和膳食结构的改变,以及对味精产品认