动物营养与饲料加工技术1 2.饲料原料的分类、动物营养与饲料加工技术1 任务1饲料原料的营养价值子任务2-5.ppt

饲料是动物生产的物质基础，为了科学地利用饲料，有必要建立现代饲料分类体系，以适应现代动物生产发展需要。在后期选择和利用饲料原料时，需要熟知饲料原料的类型。 一、任务描述 通过给青干草、苜蓿青草、青贮玉米秸秆、米糠、鱼粉、贝壳粉、鱼肝油、抗生素等饲料原料进行分类，让学生掌握饲料原料的分类方法，能对饲料原料进行正确的编码。 二、任务分析 对饲料原料进行分类，首先要了解饲料原料的分类方法和依据。在熟知每一种类型饲料的概念、营养价值等特征后，所提供的饲料原料可以很明显地分成几大类型。而饲料原料的编码具有相应的规则，可以在分类完之后进行正确编码。 三、相关阅读 目前世界各国饲料分类方法尚未完全统一。美国学者L.E.Harris（1956）的饲料分类原则和编码体系，迄今已为多数学者所认同，并逐步发展成为当今饲料分类编码体系的基本模式被称为国际饲料分类法。我国上世纪80年代在张子仪先生主持下，依据国际饲料分类原则与我国传统分类体系相结合，提出了我国的饲料分类法和编码系统。 国际饲料分类法 　　　目前世界各国饲料分类方法尚未完全统一。 　　　美国学者L.E.Harris(1956)按照动物营养需要的几个主要方面与饲料的主要营养特性提出了饲料分类的原则与编码体系，并逐步发展成为当今饲料分类编码体系的基本模式，为多数学者所认同，也被称为国际饲料分类法。 　　L.E.Harris根据饲料特性将饲料分八大类： 　即：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料与饲料添加剂 　　　每一种饲料均冠以6位数(△－△△－△△△)的国际编码（International Feed Number, IFN),　其中首位代表饲料归属类别，后5位为则根据饲料重要性属性进行编码。 　　编码分为三节，形式如1－00－000 等。 国际饲料分类的原则　 　一、粗饲料（roughage）（1－00－000）饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物质为饲喂形式的饲料。 如干草类、农作物秸秆等。 二、青绿饲料(pasture range plant and fed as fresh)（2－00－000）天然水分含量在60%以上的新鲜饲草以及以放牧形式饲喂的人工栽培的牧草、草原牧草、块根、块茎、瓜果类等。 三、青贮饲料(silage)（3－00－000）以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料。如玉米青贮、青草青贮等。 　　四、能量饲料(energy feeds) （4－00－000）干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量小于20%的饲料。如玉米、大麦、麸皮、米糠，块根块茎类等。 五、蛋白质补充料(protein supplement) （5－00－0000 ）干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。如鱼粉、肉骨粉、大豆、豆粕豆饼、氨基酸、饲用尿素等 六、矿物质饲料(mineral supplement) （6－00－000）可供饲用的天然矿物质、化工合成的无机盐类、有机配位体与金属离子螯合物。如石粉、贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、沸石粉、饲用微量元素、络合铁等。 七、维生素饲料(vitamin supplement) （7－00－000）由工业合成的提纯的维生素制剂，但不包括富含维生素的天然青绿饲料。 八、饲料添加剂(feed additive) （8－00－000）为保证或改善饲料品质，防止质量下降，促进动物生长繁殖，保障动物健康而加入饲料中的少量或微量物质为饲料添加剂，但不包括合成氨基酸、矿物质和维生素以及以治病用的药物。 如凝结剂、防霉剂、香味剂、着色剂等。 中国饲料分类法 　　20世纪八十年代，在张子仪院士主持下根据上述原则结合我国实际情况建立了中国饲料分类编码。总分为八大类和17个亚类。各种饲料冠以相应的中国饲料编码（Feeds Number of China ,CFN）,编码模式为0－00－0000 。首位号为IFN分类号，第2、3位为CFN亚类号，第4－7位为具体饲料号。如4－07－0279一级玉米。4－07－0280二级玉米。 　　　中国饲料分类依据原则 四、任务实施 在进行饲料原料分类时，需要首先饲料的来源、形态、生产加工方法、营养特性等属性进行详细了解，再按相应的饲料分类法进行分类和编码。对于植物性来源的饲料，植物品种、刈割时间、采摘部位、加工调制方法、新鲜程度等都会影响饲料原料可能属于的类型。 1.青干草 青干草一般以干物质计算其粗纤维含量大于18%，按照国际分类法应为粗饲料，依照中国饲料分类方法为第5亚类干草类饲料。其中国饲料编码应为1—05—0000。若青干草为优质的禾本科草粉或豆科草