打印文件——基本领导技巧.docxVIP

值班已进入到一半。王磊真诚友善地接待顾客，而袁勇却不紧不慢地干活。你如何使大家恪守本职并知道做什么？ 辅导和支持 辅导使管理组最重要的工作之一，你的目标使辅导的团队，使其每天做得更好。 何为辅导？辅导即确保服务员具备正确履行工作所需的一切要素，培训、练习、工具、 时间及认同鼓励！辅助就是向团队成员表明：你关心某工作内容与工作方式。 值班中，注意服务员是如何工作的，他们是否依照程序和标准工作？ 当服务员执行标准时，该怎么做？以认同的回馈，确保服务员知道你重视出色的工作。 当服务员未执行标准时，该怎么做？给予建设性的回馈，找出服务员有待改进之处。 辅导与支持—以认同的回馈表示赞同 1.明确、真诚地说明服务员工作出色之处。运用关键2—传递明确的信息。 2.说明赞赏的原因 何时以认同的回馈赞同 何处以认同的回馈赞同 一旦服务员或团队有超出期望的表现时。 一旦服务员或团队达成一个目标时。 在公共场合（如为当地文化接受），否则再私下认同。 如是有意义的成就，则在团队面前予以认同（如为当地文化接受）否则私下表示认同。 举例如下: 类型 服务员工作出色之处 你对之赞赏的原因 个人 “张鹏，你对那位顾客的服务非常周到，你让她平静下来，并重新送给她一份餐饮。” “这样的服务会吸引顾客再次光顾我们餐厅。谢谢你！” 团队 “大