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中风病人饮食指导 一．概述： 中风是老年人的常见病和多发病，多半是由高血压和 动脉硬化引起的以脑血管损害为突出表现的一种疾病， 其发病率、 致 残率较高，严重影响中老年人的健康。为了预防和治疗中风，除需要 常规的药物治疗外，合理地调配饮食对于预防和治疗也是非常重要 的。下面将简要介绍一下中风患者的饮食注意问题。 从疾病预防和治 疗的角度上看， 中风患者饮食方面的基本原则与高血压、 动脉粥样硬 化、高脂血症患者的饮食原则基本上是相一致的。因此，中风患者的 饮食一般是以低盐、低脂、低淀粉、低胆固醇、高纤维素与高矿物质 为原则。 二．合理饮食：（1）、中风患者的主食以五谷杂粮、蔬菜为主， 应多食粗制