红烧蹄髈最正宗的做法红烧蹄髈怎么做好吃.docxVIP

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2021-02-09 发布于河北
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红烧蹄髈最正宗的做法红烧蹄髈怎么做好吃.docx

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红烧蹄髈最正宗的做法红烧蹄髈怎么做好吃用料 : 去骨蹄髈 1 只姜片 3 片 3 瓣豆瓣酱 1 勺老抽半勺糖半勺料酒 2 勺盐适量做法 : 1.去骨蹄髈切小块洗净沥干。姜切片蒜去皮。 2.蹄髈小块入沸水锅焯水 3 分钟捞起洗净沥干。 3.油锅烧热(少量油)爆香姜片蒜瓣入蹄髈小块翻炒均匀。加 1 勺豆瓣酱半勺老抽半勺糖翻炒上色。 4.加足够多的水淹没肉块大火煮开后中火慢炖。中途添加 2 勺料酒适量盐。炖至皮软肉烂(大约 2 小时)汤汁收干即可。(图中炖得略略过了头不过好像更入味) 小贴士: 这个做法适用于很多食材。小排骨鸡块五花肉等都是百搭。