产品检验技术 产品检验技术 项目二任务1 任务分析、取样、建账.docVIP

第 PAGE 1页（共 NUMPAGES 8页） 《生物产品检验技术》 教学情境二 维生素B2质量检验 任务一 维生素B2质量检验任务分析、取样、建账 知识目标 1.了解维生素B2的理化性质； 2.了解维生素B2的用途及国家质量标准； 3.掌握维生素B2生产企业质量检验的工作流程。 技能目标 1.能解读维生素B2请验单； 2.能选择适当的取样工具、运用正确的取样方法取样； 3.能正确填写维生素B2取样记录； 4.能正确填写、张贴维生素B2取样证； 5.会建立维生素B2质量检验台帐。 素质目标 1.培养实事求是的工作态度； 2.培养科学严谨的工作作风； 任务完成方案 1.教师讲解维生素B2的理化性质、用途；10分钟 2.教师讲解生产企业质量检验的工作流程；20分钟 3.教师讲解示范取样方法；10分钟 4.学生每5人一组取样；20分钟 5.教师示范并指导学生正确填写取样记录、取样证；10分钟 6.教师示范并指导学生正确建立检验台帐；10分钟 7.评价与总结；10分钟 任务一 维生素B2质量分析检验量化考核标准 姓名 取样记录填写 10分 取样证填写 10分 取样操作过程 30分 质量检验流程掌握情况20分 检验台帐10分 职业素养10分 总分 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 8.布置作业（实验室24小时开放，学生课余时间完成，教师助手检查、考核） 作业目标：为下次课配制滴定液练习操作技能 制备0.1 mol/L NaOH标准溶液并标定。 任务实施过程 一、B2的理化性质、相关质量标准 1.维生素定义与分类 维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质口维生素的种类繁多，目前已确认的有30余种，其中被认为对维持人体健康和促进发育至关重要的有20余种。按维生素溶解性能可将它们分成两大类:一类是能溶在脂肪中的，叫脂溶性微生物素(如A、D、E、K等);另一类是能溶解在水中的，叫水溶性维生素(如C、B1 B2 B5 B6 B12 B9等)。 2.维生素B2常用商品名 维生素B2（Vitamin B2） 别名： 核黄素（Riboflavin） 其它名称： 维他命B2 、 乙种维生素二、维生素乙2 、乙2素 、乳黄素 3.理化性质 分子式：C17H20N4O6 微溶于 水，水溶性较低。 可溶于 氯化钠溶液，易溶于稀的 氢氧化钠溶液，在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定。光照及紫外照射引起不可逆的分解。 二、生产企业产品质量检验工作流程 为了保证产品质量，必须按照一定的程序对产品进行质量检验，产品质量监督机构与生产企业的质量检验工作流程是不同的，在教学中学生就业面向是企业，因此只介绍生产企业质量检验工作流程如下图所示： 三、教师讲解示范维生素B2取样 1.认识取样工具 粉末取样勺 专业粉末取样器 专业粉末取样器示意图 2.取样方法讲解示范 根据取样目的不同，取样分为常规取样、无菌取样及复检取样等。在授课中采用的是常规取样，按照企业标准进行。 新发药业产品取样标准操作规程 编码：XF0210326 目的 保证所取样品的代表性。 适用性 适用于粉状成品、原料的取样操作 过程 步骤 准备 1.计算取样数量 根据请验单的品名、规格、数量计算取样样本数，取样量，原则如下（n为来料总件数）：当n≤3时,每件取样; 当n＜300时,随机抽取 1件;当n＞300,随机抽取 取样量至少为一次全检量的3倍。 2.工具准备 准备清洁干燥的取样器、样品盛容器和辅助工具(手套、样品盒、剪刀、刀子、标签、笔、取样证等)前往规定地点取样。固体——不锈钢探子，不锈钢勺、不锈钢镊子等。液体——玻璃取样管、玻璃或塑料油提。 取样 1.核对 1.1核对物料状态标志。物料应置待验区，有黄色待验标记。 1.2请验单内容与实物标记应相符，内容为品名、批号、数量、规格、产地、来源标记清楚完整。进口原辅料应有口岸