2020餐饮连锁行业分析报告参考.docxVIP

2020年餐饮连锁行业分析调研报告 2020年1月 目录 1. 餐饮连锁行业概况及市场分析 5 餐f欠连锁市场规模分析 5 餐饮连锁行业结构分析 6 餐饮连锁行业PEST分析 6 1-4 餐饮连锁行业特征分析 8 1.5 餐饮连锁行业国内外对比分析 9 2.餐饮连锁行业存在的问题分析 .112.1政策体系不健全 基础工作薄弱11地方认识不足，激励作用有限 112.4产业结构调整进展缓慢 2. 餐饮连锁行业存在的问题分析 .11 2.1 政策体系不健全 基础工作薄弱 11 地方认识不足，激励作用有限 11 2.4 产业结构调整进展缓慢 11 2.6 与用户的互动需不断增强 理效率低 12 盈利点单一 3.2.8供给不足，产业化程度较低 餐饮连锁产业发展前景 3.13.214.14 3. 2.8 供给不足，产业化程度较低 餐饮连锁产业发展前景 3.1 3.2 14 .14 中国餐饮连锁行业市场驱动因素分析 中国餐饮连锁行业市场规模前景预测 14 15 3.3 餐饮连锁进入大面积推广应用阶段 15 3.4 政策将会持续利好行业发展 15 3.5 细分化产品将会最具优为 16 6. 6. 餐饮连锁产业投资分析 .27 4. 5. 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 餐饮连锁产业与互联网等产业融合发展机遇 餐饮连锁人才培养市场大、国际合作前景广阔 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 建设上升空间较大，需不断注入活力 行业发展需突破创新瓶颈 餐饮连锁行业发展趋势 16 17 18 19 .20 宏观机制升级 服务模式多元化 新的价格战将不可避免 社会化特征增强 信息化实施力度加大 20 20 20 21 4.6 4.8 4.10 生态化建设逬一步开放 呈现集群化分布 各信息化厂商推动“餐饮连锁”建设 政府采购政策加码 政策手段的奖惩力度加大 餐饮连锁行业竞争分析 5.1 5.2 5.4 21 22 .25 中国餐饮连锁行业品牌竞争格局分析 中国餐饮连锁行业竞争强度分析 初创公司大独角兽领衔 上市公司双雄深耕多年 25 26 27 6.1 中国餐饮连锁技术投资趋势分析 27 中国餐饮连锁行业投资风险 6.3 中国餐饮连锁行业投资收益 29 1.餐饮连锁行业概况及市场分析 1.1餐饮连锁市场规模分析 餐饮连锁行业经过多年的发展，在产品和服务的层级上已经 较为丰富。随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被 释放，餐饮连锁行业将紧密结合产业上卜游的资源，充分掌握用 户需求变化，极大申富行业应用场景通过产品与服务质蛍的不 断优化升级，推动餐饮连锁产业应用的爆发式增长。 中 餐饮业发展更加成熟，增长势头不减，整体水平提升, 特别是一批知名的餐饮企业在外延发展的同时，更加注重内涵文 化建设，培育提升企业品牌，积极推进产业化、国际化和现代化 进程，综合水平和发展质量不断提高，并开始输出品牌与经营管 理，品牌创新和连锁经营力度増强，现代餐饮发展步伐加快。当 前餐饮连锁大型上市企业餐饮业态主要以中式正餐为主，其次为 中式快餐和火锅。其中中式正餐连锁企业主要包括全聚徳、唐宫 中国、小南国等;中式快餐连锁企业主要包括大家乐、大快活、 味千拉面等。 1.2餐饮连锁行业结构分析 餐饮连锁行业的行业机构主要由原料及服务生产商、产品及 服务集成商、设计规划商、行业产品与服务代理、行业的产品与 服务经销商与消费者等组成。 ?原料及服务生产商，负责上游产品与服务，主要包括产品与 服务的原厂商，包括各类原料厂商。 产品及服务集成商，负责中间服务集成，主要为上游服务的 再加工，上游服务的集成。 。设计规划商，负责产品与服务设计，主要为整个业务环节提 供设计与规划。 0行业产品与服务代理，负责行业代理，主要包括代理上游产 业提供的服务、产品。 。行业的产品与服务经销商与消费者，主要是行业经销商以及 产品与服务的消费者。 1.3餐饮连锁行业PEST分析 政策因素: /中央印发的《餐饮连锁行业发展“十三五”规划》，明确 Ml要求到2020年餐饮连锁行业将增加30%,各地方出台了 Ml 地方政策，提高行业渗透率。 / 2019年餐饮连锁行业成为政策红利的市场，国务院政府报 告指出餐饮连锁行业将会有利于提高民众生活质量。 经济因素: /餐饮连锁行业持续需求火热，资本利好餐饮连锁领域，行 业发展长期向好。 /下游行业交易规模増长，为餐饮连锁行业提供新的发展动 力。 / 2018年居民人均町支配收入282287G,同比实际増长6.5%, 居民消费水平的提高为餐饮连锁行业市场需求提供经济基 社会因素： ,传统餐饮连锁