云思：疫情期间在外就餐情况在线社区实景调研报告_V2_200323.pdfVIP

“疫情”之后餐饮店 引流之道 Prepared by: Mar. 2020 主要发现 Major findings “疫情”之后，餐饮店引流三板斧 感情牌 服务牌 创新牌 3 感情牌: 怀念老味道 4 “怀念老味道”是“疫情”期间在外就餐的第二大主题 “疫情”期间在外就餐的动因 在外就餐的动因： 云思通过自有在线社区，真实记录了140位用户的在疫情期间的外出就 餐行为，我们发现，驱动用户选择一家餐馆就餐的重要原因， “怀念 味道好/口味好 48% 老味道”成为仅次于口味的第二主题。 想念 - 很久没来 25% 怀念老味道的原因： “宅家太久很久没吃，想吃了”、“自己厨艺不行”、 “在家吃腻 因为“想念”而来的消费者， 了”、 “要照顾大家口味没法吃自己爱吃的”，如此种种，都是大家 价格便宜/实惠 18% 一二线城市为32% ，三线及以 想念外面的味道，想念老味道的原因。 下城市为16%，高线城市消费 者的这一趋势更为明显。 干净/卫生 12% “很久没有吃烤鱼了，在家呆了快一个月，现在店里刚刚开门，迫不及待去吃一 下。” -- 南京的一位女士 “快受不了自己的黑暗料理了，还是外面吃吧。”-- 上海的一位独居男士 服务好 9% “天天吃家里的菜，就想吃外面的，换换口味。”-- 保定的一个学生 “家里人吃得太清淡了，我想吃重口味的烧烤啊。”-- 西安的一名95后 Base: n=140, 数据源：云思—— “疫情”期间消费者在外就餐情况在线社区实景调研 5 主打“老味道”系列话题，勾起消费者美好回忆，促进到店意愿 主打“老味道”： 餐饮商家可以主打“老味道”这一话题，调动消费者心智中对于外面的味道，老 味道的回忆，吸引他们到店用餐，如： 1、对于快餐、点心等餐饮： 推出 “老味道”主题套餐，组合店内畅销单品，强调不