蛋糕店进入校园营销策划书 (2).pdfVIP

目录 一、前言 2 二、策划目的2 三、蛋糕店在南校区消费市场营销现状 2 （一）蛋糕店在南校区消费的市场状况2 （二）南校区蛋糕店主要竞争对手3 四、环境分析 3 （一）宏观环境分析4 （二）微观环境分析4 五、STP 策略分析 4 （一）市场细分4 （二）目标市场的选择4 （三）蛋糕店市场定位5 六、SWOT 分析 5 （一）竞争优势5 （二）竞争劣势6 （三）机会分析6 （四）威胁分析6 七.营销策略 7 (一) 产品策略7 (二) 促销策略7 (三) 广告宣传策略8 1 蛋糕店进入校园营销策划书 一、前言 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，人们开始对生活中一些特殊 节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入 人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里， 因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既 然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中 不可缺少的点缀！蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与 美丽,让人们赏心悦目外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更 有品位。 二、策划目的 目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本策划希望能通过适 当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额； 校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，本策划中采取的营 销方案专为在校学生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高我蛋糕房知名 度； 打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度。 三、蛋糕店在南校区消费市场营销现状 （一）蛋糕店在南校区消费的市场状况 1、南校区大学生朋友们普遍接受蛋糕消费 南校区大学生接受蛋糕的大于90% ，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经 渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。 2 、南校区大学生在蛋糕店的消费习惯 频率以一个月一至两次为主；南校区大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋 糕店消费，频率都集中在每月一至两次。 2 图一消费者进蛋糕店的频率 3、人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道 在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和蛋糕的味道。以下是调查 问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果。（见图一）。 图二消费者购买蛋糕注重因素 （二）南校区蛋糕店主要竞争对手 学校前后一共有六家蛋糕店，最具竞争力的有两家。微微西饼蛋糕房的竞争优势 在于品种多样、诱人，并推出现炸甜甜圈吸引顾客；盈盈蛋糕房的竞争优势在于扩张 收购战略，六家中有三家都是盈盈的店面，分散在前后不同地段。 四、环境分析 3 （一）宏观环境分析 1.经济环境分析。人们生活水平不断提高,对饮食的要求也越来越高,特别倾向于 悠闲舒适消费的向往，社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会。 2.政治环境分析。中国政府注意到了西方餐饮在中国取得的成功，十分鼓励发展 本国的餐饮食品工业。且有针对性地对国内较好的餐饮企业实施财税优惠政策。 3.社会文化环境分析。人们的健康意识日益增强,投资健康、重视饮食、吃好吃精 是群众普遍关心的大事。 4.人口环境分析。中国人口众多，大学校园个体空间被压缩，人们学习工作压力 越来越大，寻求一种第三空间（远离城喧，悠闲恬静的生活）越来越被人们所追捧。 （二）微观环境分析 环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响，蛋糕房的环境状况的优劣直接影响 消费者心理感受和消费体验。受不同环境因素的影响，学生消费者消费行为可随之改 变。从我们现场调查看，蛋糕消费者希望在明亮、宽敞、舒适，整洁，卫生的蛋糕房 中消费。因此，蛋糕房环境的质