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自助厨房创业项目策划书 DIY 一、项目计划书摘 你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？ 你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭 菜？ 你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？ 大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。 同 学们只要买来自己喜欢的 菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备， 所有像家里一样的厨 房设备和餐厅设备都一应俱 全，营造了一个自由的空间， 这是一个史无前例的、 结构单一的， 集中出租房灶台的店。它 的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一 个店可由或多或少地几个单 元组成， 每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。 大学 生厨房的成本比较少，每单 元仅 2000-2500 元/年大概可在一学期内收回成本， 下半年的收益 可用来扩展设备设施。 因为本计划项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计 的，而且调查到很多同学， 他们都很期待大学生厨房的开业， 很愿意去尝试一下， 并且说会 每隔一段时间就会请朋友或 和室友一起下厨。 所以它的吸引力是无限大的。 每年一届的新生 又为大学生厨房增添新的顾 客源，所以它将是经久不衰的。 它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时被模 仿，所以要严格管理各项 工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断 反思和改革，来提高我们的 竞争力。 它的管理模式很简单， 分内外部管理。 外部管理主要是宣传， 和大中规模订租的合理． 安排；内部管理主要是为大学生自助厨房营造自由、 洁净的气氛。 快来大学生自助厨房， 和朋友一起享受下厨的快乐吧！ 二 公司简介 1、性质： DIY 自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的 一种服务性项目。 2、设备设施：大学生自助厨房以单元制形式存在，一个单 元有一个厨房和一个餐厅。 一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多 套切菜工具，和一个橱柜， 里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶 等洗菜工具，和几个油烟机； 餐厅里有大小桌子五、 六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜， 电饭煲，时时提供热饭。 3、项目策划书服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜 来到大学生自助厨房来，根 据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪 了，一个厨房四个灶台、可以 同时烹饪。 在一个中餐或晚餐时间内， 一个灶台又可连续地让几 组同学烹饪。这样一个单元 的厨房：中餐时间( 10:00-2:00)之间大概可以烹饪 28(4 个灶 台*7 组／灶台)组同学。同 学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。 我们大学生自助厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客， 且有吃不完的菜，或需要 存储的剩菜我们将替他们存储， 只需将它们密封好后放入一封闭 的篮子，然后写上姓名或其 他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题， 若存放的时间超过一天则支 天的寄存金。 /元 2 付． 4、项目策划书目的：大学生自助厨房的产生是我组深刻了 解到很多大学生们抱怨食堂 的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生 又觉得在外餐馆的饭菜，卫 生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况 下，除了抱怨，只有抱怨， 所以我们想到了大学生自助厨房这个既对大学生的口味， 又锻炼 大学生自己动手能力的厨 房。 5、大学生自助厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设 计核心为自由舒适，绿色环 保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物 利用等些有创意的设计都可 用来装饰大学生自助厨房。 三 组织人员管理制度 1、我们将顾客分为大、中、小规模。 大规模（ 20-30 人）：如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或 者是某同学的生日，这样 需要出租一个单元的大学生厨房， 这需要提前预订。 根据要求或 者约定一个厨师来帮忙，或 请个人来打理杂事。 中规模（ 10-20 人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会， 也需提前预约，无厨师配 备。 小规模（ 1-10 人）：随时安排厨灶。 2、在大学生自助厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来 打扫收拾大学生自助厨房， 并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。 3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务 管理人，顾客预订负责人， 值班收银人员等均可由学生来担当。 ． 4、若有大型的聚会或聚餐， 可向顾客预订负责人提前预订， 他/她可以提前做安排， 中型的（ 10-20 人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则 按先来后到使用灶台。 5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人 员费用和“大学生自助厨房” 的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价 格，根据预订厨房的次数来 决定