数字一百：2018-2019咖啡消费蓝皮书.pdfVIP

2018-2019 中国咖啡消费蓝皮书 01 引 言 引 言 目前 ，国内咖啡市场正处在快速发展阶段 ，消费人群也在迅速增长 。前瞻产业研究院数据显示 ，2015年我国咖啡消费市场规模在 700亿元人民币左右 ，约 占全球市场的0.5% 。而我国咖啡消费年增长率在15%左右 ，预计2020年中国咖啡市场销售规模将达3000亿元 人民币 ，2025年有望突破1万亿元 。 据 《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告 》显示 ，我国咖啡消费量每年以15%-20%的幅度快递增长 ，而全球市场 咖啡消费的平均增速只有2% 。虽然国内咖啡市场快速成长 、增长空间巨大 ，但与欧美发达国家相比 ，我国咖啡消费仍处于初期阶段 ： • 2018年 ，全球咖啡消费市场规模大约为12万亿人民币 ，其中美国年消费约为3万亿 ，中国规模在1000亿左右 。 • 咖啡饮用结构上 ，全球现磨咖啡销量平均 占比超过87% ，在中国仅 占约16% 。 • 人均喝咖啡的杯数 ，芬兰平均每人每年1200余杯 ，瑞士800杯 ，美国、加拿大则是300-400杯左右 。在亚洲国家 ，日本和韩国是人 均180杯 。而中国大陆每年人均咖啡饮用量仅为6杯 。 为了解我国大众咖啡消费新习惯 ，探索国内咖啡消费新趋势 ， 《健康时报 》联合科达数字100 ，共同打造 《2018-2019中国咖啡消费白皮书 》。 调研数据说明 一．本报告地域范围仅包括以下20个城市 ： 上海 北京 广州 深圳 重庆 天津 苏州 成都 武汉 杭州 南京 青岛 长沙 宁波 郑州 无锡 大连 西安 福州 厦门 二．调查对象为20岁以上咖啡饮用人群以及没有饮用但不排斥咖啡的人群 ，通过数字100线 上调研云平台进行数据收集 ，最终收集到10005份有效样本 。 02 咖啡消费者人群画像 一二线城市咖啡消费者女性 占比近六成, 90后是消费主力军 我国一二线城市咖啡消费者中女性 占比接近六成 ，潜在咖啡消费者中男女比例不相上下 。 从年龄分布上看 ，85后 （30-34岁 ）、90后 （20-29岁 ）是国内咖啡消费的主要人群 ；潜在咖啡消费人群中 ，20-24岁和25-29岁的 比重更大 ，分别 占35%和31% ，我国年轻人喜欢尝试新鲜事物 ，是未来国内咖啡消费的主力军 。 性别分布 年龄分布 50岁以上 / 3% 50岁以上 / 3% 40-50岁 / 5% 40-50岁 / 5% 35-39岁 / 12% 35-39岁 / 10%