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实验原理：
1、大肠杆菌的性质：
--
大肠杆菌是 G 无芽孢直杆菌，在大多数培养基上表现出不同的特性。在麦康凯琼脂平板上是凸起光滑湿润的粉红菌落，革兰氏染色镜检为红色短杆菌。三糖铁琼脂上的反应为斜面和底部都变黄，产气，不产生硫化氢。生化特性为发酵葡萄糖、乳糖、甘露醇、麦芽糖，不发酵蔗糖。 MR 试验，吲哚试验为阳性， VP试验为阴性，不产生 H
2S，不能利用 xx 酸盐。
半固体中沿穿刺线向四周生长。
2、沙门氏杆菌的性质：
-沙门氏杆菌是 G 直杆菌。在麦康凯平板上为细小半透明、圆形、无色小菌
落，三糖铁斜面下层变黄色，上层仍为红色，穿刺处为变黑产生 H
2S。能发酵葡萄糖产酸产气，
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