期末餐饮服务与管理试题.docxVIP

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2021-02-16 发布于天津
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餐饮服务与管理秋季期末考试题号一一二二二三四五六总分总分人得分评卷人填空分产品还包括无餐饮产品是不同于一般产品的产品它既包括有形的产品还包括无形的产品形的按酒的制造方法来分有按酒的制造方法来分有酿造酒和餐饮服务特点菜摆上桌时服务员必须报鸡尾酒的组成包括辅料宴会预订的方式一般有电话预订菜摆上桌时服务员必须报鸡尾酒的组成包括辅料宴会预订的方式一般有电话预订餐饮服务的特点是指几乎是同时进行的撤换烟灰缸常见的方法有撤换烟灰缸常见的方法有两种题答要不内线封密单选分餐饮服务质量的好坏取决于客人需求的满足程度

《餐饮服务与管理》秋季期末考试题号 -一一二二二 -三四五六总分总分人得分评卷人、填空。（20分）产品还包括无1、餐饮产品是不同于一般产品的产品，它既包括有形的产品还包括无形的产品。形的 2、按酒的制造方法来分：有 2、按酒的制造方法来分：有、酿造酒和 3、餐饮服务特点 4、菜摆上桌时，服务员必须报5、.鸡尾酒的组成包括、辅料6、宴会预订的方式一般有电话预订、 4、菜摆上桌时，服务员必须报 5、 .鸡尾酒的组成包括、辅料 6、宴会预订的方式一般有电话预订、 7、餐饮服务的 .特点，是指几乎是同时进行的。撤换烟灰缸常见的方法有撤换烟灰缸常见的方法有