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蟹肉菌菇捞拌意式面 菜谱资源库?主食?面条?蟹肉菌菇捞拌意式面 菜谱添加成功 蟹肉菌菇捞拌意式面 发给朋友下载 PDF 格式 份量: 1 用餐人数 就餐人数 配方表 (1 用餐人数) 数量 单位 名称 主料 200.00g 意式面条 辅料 100.00g 河蟹 小料 20.00g 姜 30.00g 小葱 调料 10.00g 家乐浓缩菌菇汁 15.00g 家乐白汁粉 制作方法 制作方法： 1、 将毛蟹煮熟后起肉，加入生姜炒香； 2、 意面用开水焖熟，待面芯没有白点即可取出卷起放入盘中； 3、家乐白汁和二汤烧开后加入家乐菌菇汁，将炒香的蟹肉加入勾芡淋在意面上即可。 创作心得：这是一道中西结合的菜，意式面条煮完后用芝士捞一下，再用牛奶与蟹粉烧一个酱汁浇上去即可。家乐菌菇汁和家乐白汁能够增加西式风味，与蟹肉完美结合，形成复合口感。意面在焖煮时加入适量盐，煮熟后的面条口感松软富有嚼劲。 食品安全小贴士： 蟹肉从拆肉到烧制成酱的时间不能太长。这是由于细菌成对数增长，从单个细菌到成为致病细菌需要 4 个小时。在这段时间内需要将食材加热至 80℃以上可有效杀灭细菌，意面煮熟后如果需要等待其他配料，可放置在 63℃以上的保温箱进行保温，能减少细菌滋生。 recipe number: 5-ZH-130652 recipe code: R0033109 想要获取更多此类文章和食谱？ 即刻订阅我们的电子