营养技能真题串讲.docxVIP

真题一 技能部分 简述血清蛋白质检测指标的正常值及临床意义。（20 分） 血清蛋白质检测指标的正常值及临床意义 检测项目 测定值 临床意义 血清总蛋白 血清白蛋白 球蛋白 白、球蛋白比值 二、简述食物频率法的工作程序及注意事项。（20分） 三、案例分析（20分） 某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查显示血红蛋白 值为 100g/L。 （1）请针对孕妇晚上睡觉经常抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。 （2）请针对孕妇的血红蛋白检查结果进行分析， 并提出饮食的合理建议。 四、食谱制作（20分） 某幼儿，女，3岁，出生体重3.0kg，出生身长52cm,目前体重 14kg,目前身长95 cm。做出对其营养需要的估计，并设计该幼儿的 一日食谱。 五、简述孕妇的体格测量。（20 分） 技能部分 血清蛋白质检测指标的正常值及临床意义 检测项目 测定值 临床意义 血清总蛋白 正常：60?80g/L 缺乏：V 60g/L 增高：常见于高度脱水症及多发性骨髓瘤 降低：常见于营养吸收障碍及营养不良、肝 硬化、肾病综合征、烧伤、失血以及一些消 耗性疾病 血清白蛋白 正常：35?55g/L 轻度缺乏：30?35g/L 中度缺乏：25?30g/L 重度缺乏：W 25g/L 增高：常见于严重失水两导致血浆浓缩，使 白蛋白浓度上升 降低：基本与总蛋白相冋 球蛋白 正常15?35g/L 增高：常见于肝