虾肉香菇如意卷.docxVIP

虾肉香菇如意卷 简介 又一个“八一“来到了，让我想起了在部队的点点滴滴，虽然不当军嫂好几年了，但我始终牵挂着部队的人与事~年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，每年都有旧人离去、新人到来~偶尔听说某某干部或战士离开了部队，心里多少都有些怅惘和不舍，想到自此别过，不知此生能否再次重逢，或许永不相见，就觉得人生如戏、戏如人生，相逢又何必曾经相识？既然岁月荏苒、光阴似箭，那就让我们以审美的态度，对待每一寸人生吧！ 时间与份量 用餐人数：1-2 人 食材 主料 虾仁 11 只 鸡蛋 3 个 香菇 4 朵 辅料 细香葱 1 根姜 10g 料酒 10ml 水淀粉 30ml 生抽 15ml 老抽 3ml 盐 1g 橄榄油 适量 准备好所有的原料~ 将鲜香菇洗净，用水焯一下，然后过凉，挤干水分。 将葱、姜、香菇剁成末备用。 虾仁剁成泥。 将剁好的虾泥放入容器内，放入 5ml 料酒。 加入盐。 用筷子沿一个方向快速搅拌大约 40 次左右。 放入葱、姜、香菇末，然后放生抽。 放入老抽。 用筷子搅打均匀，备用。 准备好鸡蛋和水淀粉。 鸡蛋中加 5ml 料酒，打散。 加入水淀粉，搅匀。 内倒入适量橄榄油，开中火，待六七成热时倒入蛋液。 摊成直径约 28 公分大小的鸡蛋皮。 将摊好的鸡蛋皮放在案板上。 取一半的馅儿抹在蛋皮的一半上。 将蛋皮轻轻卷起至中央位置停止。 再在蛋皮的另一半上也均匀的抹上虾馅，也向中央卷