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关于煎饼的作文 摊煎饼是一个技术活，观看摊煎饼也是一种享受，整个操 作过程，操作者就像是一个画家在一张白纸上作一幅水彩画一 样，挥毫泼墨，一气呵成。欢迎大家阅读！ 篇一：家乡的煎饼 “煎饼一张张，棒子小麦都出香，卷着豆腐就咸菜，个个吃得白又胖。 ”在西河镇有这么一首民谣流传至今。 长久以来，煎饼作为西河人的传统主食，极富地方特色。煎饼以西河为佳，就像鸭蛋以高邮为上好的一样。出生于淄 川的清代文学家蒲松龄曾写过一篇 《煎饼赋》来赞美它，近年来，随着农贸市场的开放， 大量的客商来到淄川做生意， 西河政府抓住了这样的商机， 将西河煎饼向外推广。 于是，西河煎饼便以 “薄如纸，味如饴，营养丰富，口感细腻 ”的特点享誉海外。 在西河，几乎家家都在院子里放一盘石磨，用来磨制 摊煎饼的糊子。 其实，煎饼还是自己家摊的比较有味道， 比较香。以前，煎饼的口味以玉米、小麦和豆类的比较多，但是现在，西 河人根据人们不同的口味，制成了多种口味的煎饼，有黑米、小米、大米、枣味、蔬菜、芝麻等 30 多个口味任君选择。 煎饼是纯手工制作的，做起来很麻烦，以前看见奶奶 在小屋里磨糊子， 煎的时候要在糊子上面摁摁， 以便让煎饼的每 个部分都受热均匀， 用刮耙在上面不停的刮， 把多余的糊子给刮 下来，使煎饼薄如纸。 因为煎饼有很多好处， 所以西河人就把它当做了主食。妇女们也是要学会摊的。 据说在以前， 女子要是摊不好煎饼就难以找到婆家，也不知道是真还是假。不过我觉得应该是假的，会不会摊煎饼跟嫁人没有多大的联系。 概括的来说，西河煎饼有四大特点：一是薄如纸，便 于加热和成熟。 二是纯粮制作， 富含纤维，无糖，便于人体消化。三是存放时间长，不易变质，不用添加任何防腐剂。四是它的硬度和韧性高于其他面食，促进食欲。 如今，西河人已生活富裕，依旧吃着煎饼卷着豆腐，过着天下老百姓实实在在的日子。 篇二：山东杂粮煎饼 山东有巍峨的泰山， 有 “四面荷花三面柳，一城山色半城湖 ”的泉城济南，还有我家的杂粮煎饼。 山东不是什么大省城，但是比大省城的人热情，山东人有一种习惯， 就是吃煎饼。 大城市里的人们都是生活在酒池肉林里，从不吃煎饼这种平民之食，可是，我却想说：我们的杂粮煎饼，能让你吃出健康。 为什么说山东煎饼是好食物呢？ 煎饼的原料由五谷杂粮精细研磨而来，面粉里要加玉米粉，甜酱里面有大豆等配料，还有，脆饼里也有一些杂粮。山东杂粮煎饼色香味俱全，营养丰富，便于消化，爸爸说因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，对于城市居 民常担忧的健康，它就是一剂良方。 煎饼做起来省时省心，画成饼形薄薄一层一会就熟， 我就常常学着妈妈的样子，帮客人们烙煎饼，十分娴熟。 煎饼还有一个特点就是吃起来方便，还可以和自己喜 欢的东西任意搭配， 因为它象纸一样薄薄的， 我常把各种各样的 新鲜菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味。夏天的时候， 煎饼卷上黄瓜丝，特别清凉可口。冬天里，我喜欢把热乎乎的干 菜肉裹着吃，别提有多香了。 天下竟有如此一举多得的食物呢！ 现在好了，在中国的每一个省、市、镇、村里都有卖 煎饼的，他们现场直销，有的大声叫卖，有的写牌子。牌子上面 写着： “要想身体好，五谷杂粮少不了。 ” 现在，你一定想尝一尝我们山东人的杂粮煎饼吧！ 篇三：我爱泰山的煎饼 我的家乡在美丽的泰山脚 下。在泰安的许多特产中，我最喜欢的就是独特风味儿的煎饼。 煎饼是有名的小吃，但泰山的煎饼更有特色。泰山的 煎饼与山东其他地方不同， 一是主要原料采用小米和玉米， 以小 米原料的为上品。 二是泰山煎饼加工前多了一道发酵工序。 三是 泰山煎饼薄如蝉翼， 几乎透明。煎饼吃起来略带酸味， 香软可口。 泰山煎饼 —— 创造年代无法考证，最迟在明代已成泰安人的家常便饭。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料， 经过粉碎泡糁，再用石磨把它磨成浆糊状。 摊于鏊子上边刮边烙。 等到烙成黄红色时，揭下来，折叠成长方形，一个香喷喷的煎饼做好了。质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口，这就是我们的泰山煎饼。 以煎饼为主料的小吃也有很多， 其中油煎饼和糖酥煎饼最为广泛。 你们是不是很想知道它们的原料？那我就告诉你们吧！油煎饼是煎饼加葱油、豆腐或白菜等馅烙成的；糖酥煎饼是白糖加白面粉烙成的，甜甜的酥酥的，超级好吃。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。 煎饼刚摊出来圆圆的，薄薄的，只有一层。因为圆的 煎饼不好拿， 我们泰安人好把煎饼叠成长方形， 像千层饼似的吃 掉。 泰山煎饼种类很多。有的是用小米做的；有的是用高粱做的；有的是用玉米做的；还有的使用两种以上的粮食做的。当然，每种煎饼的颜色和味道也不一样。 用小米做的煎饼是橘黄色的；高粱煎饼颜色呈浆红色； 玉米煎饼的颜色不如小米煎饼黄。而它们当中，小米煎饼是最好吃的，脆脆的，