牛排的四种做法好吃又营养健康.docxVIP

牛排的四种做法好吃又营养健康 香煎牛排的做法 牛排：2人份西兰花:4朵黄油:适量盐:适量胡椒粉:适量烧烤酱:2 勺蛭油:2勺料酒:1瓶盖生抽：1勺罗勒叶:2片 制作步骤 1、 准备好2人份牛排。 2、 用刀背把肉敲松。 3、 牛排抹上盐和胡椒粉。 4、 取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。 5、 倒入2勺蛭油。 6、 兑入料洒调匀成汁。 7、 把牛肉浸在调好的汁里。 8、 撒上罗勒碎，腌制1小时。 9、 热锅融化黄油。 10、 下牛排煎5分钟。 11、 翻而继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。 12、 西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。 红酒闷牛排的做法 1、 先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。 2、 备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。 3、 锅中烧热适量油，下入牛排，翻炒至牛排的表面金黄，肉质 紧缩，调入生抽和老抽，翻炒上色。 4、 从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次 烧开（水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可）烧 开后转入砂锅中，调入红酒。 5、 盖上盖子大火烧开转小火慢炯1个小时，调入盐，转大火收 汁至浓绸即可。 tips：1 tips： 1、 牛排要先炒至外表金黄, 再加入开水。 2、 炯牛排的水量不用太多, 黑胡椒红酒牛排的做法 1、买回来的牛排，洗净了, 肉质紧缩，才调入酱油着色，接着 这样最后的汤汁才浓郁鲜美。 放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通； 2、双面撒上黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒（便宜 的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了）腌半小时以上； 3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切 黄瓜、柠檬摆盘； 4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分 钟后再翻面2分钟，盛盘； 黑椒牛排的做法 食材明细： 牛排:适量现磨黑胡椒:适量盐:适量橄榄油:适量芹菜:二根土豆: 一个胡萝卜：半根红椒：半个 制作步骤 1、准备材料。 2、 牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。 3、 准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。 4、 将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜, 再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。 5、 将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。 6、 将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。 7、 煎好的牛肉盛岀，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒 加少许盐调味。 8、配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。