营养素对于健康的重要意义.docxVIP

古人云： “民以食为天。 ”营养主要来自于每天的饮食，没有食物就没有营养。食物，作为营 养的物质载体，在维系生命和健康的过程中起着举足轻重的作用。 身体需要平衡的营养，选择食物要首先要考虑平衡身体的营养需要。即使某种食物具有极高 的营养价值，但也要与其他食物搭配食用但。主食与副食、荤食与素食、粗粮与细粮、酸性 食物与碱性食物等食物搭配，是保证我们健康饮食的基本原则。 营养大致可以分成 “7＋ 40＋ 3”模式来记， 食物中含有能被人体消化、吸收和利用的具有营养作用的物质，营养学上称为营养素。 “7大类 ”——人体生命活动所必需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生 素、矿物质、水和膳食纤维 7 大类。 40 小类 ”——如果进一步分解，人体每天需要的营养素超过 40 种。任何一种缺乏即可导致疾 病。 “3大产热营养素 ”——在上述营养素中，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）可以在体内 “燃 烧”产热，提供维持生命和健康所必需的能量。 营养是生命与健康的依托 营养掌控养生 如果人体是一台机器，食物就是保证这台精密机器正常运转的动力。食物的数量和质量得不到保证，势必影响身体健康，影响情绪和精力。 医学专家们认为，营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因。因此，科学地安排饮食，进行合理的营养补充是提高身体素质、增强肌体抵抗力，减少和战胜疾病、达到健康长寿的重要途径。