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灌装车间消毒冷却池换水作业细则
目的
规范消毒池、冷却池换水程序、频率，保证产品质量。
适用范围
果冻制造部灌装车间消烘工段。
职责
3.1 各岗位操作工负责按此细则要求作业
3.2 工段长、组长负责对操作工的操作进行指导和监督
定义（无）
内容
5.1 在连续生产时，各自动线消毒池热水须每 12 小时更换一次，采取边加水、边开蒸汽、边
加热边放水的方式换水，换水时间持续 30min，在交接班后立即进行。
5.2 在连续生产时，各自动线冷却池须 24 小时彻底换水一次，在每日 8： 00 交接班完毕后进
行。
5.3 在连续生产时，企鹅机自动线冷却池须 12 小时将 1/2 的水进行更换，时间分别在 8：00
及 20： 00 进行。
5.4 人工线消毒池 (包括大消毒池 )须 12 小时将 1/3 的水进行更换，方式同 4.1。
5.5 人工线冷却池须 24 小时换水一次 ,每日 8:00 交接班时，由接班主导。
5.6 自动线生产布丁产品时，消毒池为 8 小时更换水一次，方式同 4.1，组长必须现场监督。
5.7 换水作业进行时，消毒池中不得有半成品，特殊情况必须经品管确认，同时要求水温必须达到工艺的要求范围。
处罚
6.1 责任操作工未按以上规定执行者，扣绩效 2 分 /次。
6.2 组长、工段长确认、监督不到位，按《灌装车间工程确认表确认细则》处罚。
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