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果菜鲜度管理与陈列办法;纲要;前言;二 果菜特性;三 鲜度管理方法;三 鲜度管理方法;四 鲜度检查方法;五 陈列的基本知识;果菜陈列必须配合其他要素来考虑，一般来说有下列七种不同形态的底面;果菜陈列必须配合其他要素来考虑，一般来说有下列七种不同形态的底面 1 倾斜直线型 2 平面直线型 3 二段阶梯型 4 三阶段 5 曲线型 6 堆积型 7 侧面堆积 ;果菜陈列必须配合其他要素来考虑：形状与大小 果菜陈列必须巧妙运用其形状大小，若将形状与大小视为问题点来考虑商品时，就可了解当做底面的商品之摆置在中间段的商品、摆在顶面的商品之排列方式各自不同。必须依形状和大小来选择商品，产生良好的陈列。 ;适物适性的原理，在果菜陈列上也相当讲究 1 前面（陈列商品时最前端部分） 2 曲面（堆积商品时，构成最上段的线而言） 3 顶面（堆积商品时的最上面） 4 边面（与左右商品间的界限） 5 中央面（陈列商品的中央部分） 6 中间段（陈列商品的中间部分） ; 装饰时，须下列5项组合起来 1 铺底物 2 顶面的田园化 3 箱子的活用 4 混合陈列的活用 5 带子的活用 ;六 陈列技巧之运用;六 陈列技巧之运用;七 加工处理方法 ;菜名;菜名;菜名;菜名;菜名;菜名;菜名;菜名;结论;本文摘要说明;附录一 各类果菜产地与季节性一览表;名称;名称;名称;名称;附录二 水果糖度测示;1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须??信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, August 5, 2020August 20Wednesday, August 5, 20208/5/2020 6、Almost any situation---good or bad---is affected by the attitude we bring to. ----Lucius Annaus Seneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5-Aug-208.5.2020 7、Although the world is full of suffering, it is full also of the overcoming of it.----Hellen Keller, American writer虽然世界多苦难，但是苦难总是能战胜的。20.8.520.8.520.8.5。2020年8月5日星期三二〇二〇年八月五日 8、For man is man and master of his fate.----Tennyson人就是人，是自己命运的主人11:0311:03:108.5.2020Wednesday, August 5, 2020 9、When success comes in the door, it seems, love often goes out the window.-----Joyce Brothers成功来到门前时，爱情往往就走出了窗外。11:038.5.202011:038.5.202011: