金针菇汤做法有哪些？.docxVIP

金针菇汤做法有哪些？ 一、做法 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜 切丝备用。 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆， 烫至刚熟，捞出备用 金针菇汤 金针菇汤 3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿 丝，调入盐、味精、蚝 。 4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 二、营养 1，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富， 且含锌量比较高， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称 “增智菇 ”； 2，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞 的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡， 增强机体正气，防病健身； 3，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用， 对生长发育也大有益处， 因 而有 “增智菇 ”、“一休菇 ”的美称； 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病； 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 6.经常食用金针菇， 不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、 肠道溃疡， 而且也适合高血压患者、 肥胖者和中老年人食用， 这主要是因为它是 一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症 患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；