第四章 饭店服务质量管理餐饮员工培训资料集 .pdfVIP

模块三：酒店服务质量管理 酒 店 学习目的 • 了解现代服务质量及全面质量管理的涵义和内容。 管 • 了解酒店服务规程。 • 熟悉现代酒店服务质量的管理原则和程序。 理 • 掌握现代酒店质量管理的方法。 • 了解酒店服务质量评价体系。 案例导读：里兹的服务哲学 • 为了满足贵族的各种需要，里兹创造了各种活动，并不惜重金。例如，如果饭店周围没 有公园景色（Park vi