烟台市综合项目工程关键技术研究应用中心申请说明报告.docVIP

烟 台 市 工 程 技 术 研 究 中 心 申 请 报 告 中心名称： 树莓工程技术研究中心 依靠单位：山东黑尚莓生物技术发展股份 主管部门： 烟台市芝罘区科技局 申报日期： 年 月 日 烟台市科技局 二○○八年编制 组建中心目标、意义 （关键说明：本技术领域确实切定义；在行业发展中地位和作用；组建工程中心必需性、可行性；预期经济效益及对行业进步推进作用等。） 1、本技术领域确实切定义 树莓技术工程是指以树莓为主体研究对象，以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质树莓品种选育及种植技术、优质树莓酒酿造工艺、树莓加工及深加工技术、鉴赏艺术和营销理念科学理论和应用理、工、农交叉综合性技术工程。 2、在行业发展中地位和作用 自古以来，树莓仅在食用和药用有记载，大多数树莓口感较酸，风味过浓，鲜食口味欠佳，也没有适宜加工路径，所以现中国关键是鲜果出售和冷冻果出口，其深加工也仅限浓缩汁生产。树莓果易腐，极不易保鲜，不过其含有很大生物学功效，最近中国国际上研究比较活跃，也取得了很大结果。伴随研究增多，树莓产品品种也逐步规范和齐全，产品质量和档次也显著提升，行业也进入健康发展轨道。但因为起步晚，行业现在存在部分突出问题，关键表现在以下三个方面： 一是行业内企业较少，规模也不大，技术创新和产品研发能力微弱，关键沿用葡萄及葡萄酒生产技术，缺乏树莓品种独特征；采取传统热浸技术，破坏部分生物活性，降低其生物学功效等。伴随树莓研究深入，市场需求急剧增多，自起烟台沁园春生物技术发展股份开始种植选育树莓，并在当年采取复方酿酒取得中国第一款复方树莓酒，日前已做结果判定：填补了中国空白，处于国际领先水平。现在复方树莓酒已上市，并取得很好效果。现在企业正在研发其它多种产品及深加工结果。 二是在行业内还存在经营管理粗放，产品层次低，传统发酵技术为主，不利于产品独特风味表示，产业结构同质化严重，不利于行业提升生产技术和产品品质，要经过行业规范和标准，实现树莓产业结构调整和差异化，以保持行业健康发展。 三是市场开拓能力及拥有率低，树莓属于新兴行业，其产品认知及普及率很低，另外消费者会将树莓产品和相同产品进行对比，有先入为主认知，所以要加大行业宣传，突出其特征及风格，普及消费者对产品正确定知及习惯。国外对树莓产品认知度很高，有很多方面能够借鉴参考。 以烟台沁园春生物技术发展股份研发中心为依靠，建立树莓工程技术研究中心，将立足于现在行业整表现实状况，同时和国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心、青岛大学、鲁东大学等科研机构亲密合作，加大产学研力度，组织行业关键性技术攻关，推进行业产业发展及升级。 3、可行性 多年来，伴随对树莓研究深入，确定树莓果实营养价值高，而现在利用率却不高，市面上极少出现树莓加工产品，从长远发展来看，大力发展我们自己树莓深加工产业不仅势在必行，而且潜力巨大，前景宽广。尤其是中共中央 国务院相关加紧发展现代农业深入增强农村发展活力若干意见（２０１２年１２月３１日），国家对此大力支持，促进行业结构调整及行业升级，将会使树莓产业步入发展高轨道，消费者对相关产品需求也会增多。 中国经济林协会树莓蓝莓专业委员会于7月成立，意在推进中国树莓蓝莓产业又好又快发展；林业部前很快召开了蓝莓、树莓产业发展相关会议，号召社会栽种蓝莓、树莓，促进农业产业结构调整。由此可见，树莓项目属于国家激励投资项目。 4、预期经济效益 现在树莓在中国处于区域化，规模化发展早期阶段。因为树莓产业尚不能达成很高商业价值，所以中国研究树莓产品试验室规模通常较小，通常以其它产业规模较大浆果为研究专题，树莓课题进展缓慢。烟台树莓工程技术研究中心依靠黑龙江尚志市红树莓产区，建立1000㎡研究中心，专业针对树莓选育及鲜果加工进行开发，发掘其商业价值。 5、对行业推进作用 “中心”建成，对行业推进作用以下： 可提升中国树莓深加工产品技术含量，促进新产品、新工艺、新技术开发，增加中国树莓产品中国外市场竞争力，促进行业技术进步。 可培养一大批树莓产业工程技术人员，增加相关技术人才贮备。 经过新技术、新工艺开发，快速提升高端产品品质，为产品走向国际市场打好基础。 该产业发展可促进树莓种植，加紧农副产品产业结构调整。 总而言之，本项目研究结果、产业化前景宽广，预期直接经济效益利税超*亿元，并大大加紧种植产业区经济发展步伐，为地域增收纳税和加紧农副产品产业结构调整、环境保护、增加就业岗位做出了杰出贡献，含有良好经济效益、社会效益和环境保护。 二、中国外技术、产业发展现实状况和趋势 （关键说明：中国技术发展水平；市场需求情况；从事本技术领域研究、开