鸡腿菇如何种植及管理..docVIP

鸡腿菇如何种植及管理 鸡腿菇，又名毛头鬼伞，属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科鬼伞属。鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口。据分析，鲜菇含水分 92.2%; 每 100 克干菇中含粗蛋白 25.4 克，脂肪 3.3 克，总糖 58.8 克，纤维 7.3 克，灰分 12.5 克; 鸡腿菇还含有 20 种氨基酸 ( 包括 8 种人体必需的氨基酸 ) 。 1、配方 棉子壳 85%，麸皮 10%，钙镁磷肥 2%，石灰 3%，含水量 65%。 2、装袋与灭菌 3、接种与培养 待培养料降到 30℃以下后即可进行接种。每瓶原种可接 40 袋左右，接种后移至培养室，可墙式叠放 4-5 层，控温 22- 28℃，要保持培养室环境清洁与干燥。一般 35-40 天菌丝长满整个菌袋。 4、脱袋覆土 菌丝满袋后脱去菌袋排放在 1 米宽左右的菇床上，菌棒间距 5 厘米左右，然后在菌棒之间填入经石灰水调节好的颗烂状菜园土，用 0.5%的石灰水浇透后再覆泥土，厚 3-4 厘米，调水至覆土层含水 18-20%。 5、出菇管理 覆土 10 天左右菌丝爬至覆土层的中上部位，此时喷一次重水后加强通风透气，促进子实体形成。如有菌丝爬至覆土层表面，则需用细土粒覆盖。 6、采收上市 鸡腿菇子实体在开伞时，菌褶就已变褐变黑，随后菌盖开始自溶，失去商品价值，因此鸡腿菇与其他菇类不同，商品性好、品质上乘的菇要求在 3-4 成熟时立即采收，