公共食饮具集中清洗消毒服务机构.pdf

公共食（饮）具集中清洗消毒服务机构 告知性备案办事指南 一、项目名称、性质 （一）名称：公共食（饮）具集中清洗消毒服务机构告知性 备案 （二）性质：非行政许可。 二、实施主体 南宁市卫生和计划生育委员会 三、设定依据 1.南宁市人民政府关于公布市本级设定的行政审批事项清 理结果的通知（南府发 [2015]4 号）附件 3 ：公共食（饮）具集 中清洗消毒备案作为告知性备案， 不列入行政审批目录。 市级权 限下放县级卫生行政部门实施。 2 ．《南宁市公共食 (饮) 具卫生管理条例》第二十条： “第二 十条 从事公共食 (饮 ) 具集中清洗消毒和一次性公共食 (饮) 具生 产、经营的单位和个人，应当符合国家和自治区规定的条件。 从事公共食（饮）具集中清洗消毒和一次性公共食（饮）具 生产、经营的单位和个人应当自在工商行政管理部门登记之日起 十五日内向当地卫生行政部门备案。 对不符合规定条件的公共食 （饮）具集中清洗消毒服务机构 和一次性公共食（饮）具生产、经营的单位和个人，卫生行政主 管部门应当责令其限期改正。 备案事项发生变更的， 公共食 （饮）具集中清洗消毒和一次 性公共食 （饮）具生产、 经营者应当自变更之日起五个工作日内 报卫生行政部门办理变更登记。 ” 三、备案条件 申请在南宁市从事公共食 （饮）具集中清洗消毒的单位和个 人是公共食 (饮)具集中清洗消毒的实施主体，应对其实施的公共 食（饮）具集中清洗消毒后果承担责任。 申请公共食 （饮）具集中清洗消毒服务机构备案应符合下列 要求： （一）公共食 （饮）具集中清洗消毒服务场所不得建于居民 楼内，必须远离露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污 染源 30 米以上，无积水、无杂草、无露天堆放垃圾、无蚊蝇孳 生地，周围环境卫生状况良好。 （二）公共食（饮）具集中清洗消毒服务机构生产场所（包 括清洗、消毒、包装）总面积不小于 200 平方米，并与清洗消 毒食（饮）具的数量相适应。建筑面积、室内高度应能满生产工 艺和卫生安全的要求，以及设备安装及维护保养的需要。 （三）生产场所内部功能分区符合工艺流程， 按从回收→清 洗消毒→包装→保洁→发放的流程进行布局， 防止交叉污染； 必 须设置按清洗消毒流程设置回收粗洗间 （区）、清洗消毒间 （区）、 包装间（区） 、成品间、包材间；更衣室有流动水洗手和消毒设 施；设置水冲式厕所；有相应的通风、防尘、防鼠、防蚊蝇等设 施；生产车间的墙面、地面、顶面和工作台面使用易清洗、耐腐 蚀的材料。 （四）使用的消毒产品符合国家有关规定， 洗消设备每天清 洁。 （五）使用适合进行热力消毒并符合卫生要求的食 （饮）具。 已消毒的食 （饮）具应当在独立包装上标注餐饮具集中消毒单位 名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容。 （六）从事食 （饮）具清洗消毒和配送服务的工作人员应持 有有效健康证明并经卫生知识培训合格。 工作人员应经常保持个 人卫生， 上岗时穿戴清洁的工作衣帽， 进入包装间、 保