20213米饭淀粉和碘酒的变化.pptVIP

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2021-02-25 发布于天津
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20213米饭淀粉和碘酒的变化.ppt

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米饭为什么会变甜呢？刚品尝时的味道：香味、很淡咀嚼一分钟后的味道：有甜味我推测的原因：米饭的咀嚼过程中由于唾液的作用产生了糖原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。观察淀粉：观察方法：看（颜色）摸（光滑程度）闻（气味）在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？检验下面这些食物中是否含有淀粉。制作神秘的信件用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。 ? 米饭、馒头中都富含有淀粉 ? 唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。 ? 当以淀粉为主的米饭、馒头在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有甜味的物质。