车间个人卫生管理制度.docxVIP

LiiJ LiiJ 车间个人卫生管理制度 一、个人卫生管理 1、个人健康和伤病 ★健康检查：食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时 参加工作的食品生产经营人员上岗前必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加 工作。 ★操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料。 ★患有以下伤病人员不得继续从事食品生产：黄疸；腹泻；呕吐；发烧；伴 有发烧的喉痛；患有传染性疾病及皮肤性疾病等。 2、个人卫生管理 ★要注意个人卫生，四勤：勤洗澡，勤洗发、理发，勤剪指甲（指甲长度不 超过0.5mm），勤换衣服和被褥。 ★不要把个人的物品带入车间－－工作时不准佩戴手表、项链、饰针等装饰 品，不许化妆、涂抹指甲油、喷香水。 ★上班前严禁喝酒，严禁在车间或更衣室吸烟或做其它有碍食品卫生的活 动。 ★在车间内、外严禁吐痰、严禁有对着食品或食品接触面打喷嚏或咳嗽等不 良行为。 3、工作鞋的管理 ★工作鞋和便鞋分开放置，工作鞋要保持清洁，并放在换鞋架的指定位置。 ★入车间前洗手同时，鞋底在消毒水中浸泡消毒 4、 工作服的管理： a） 进入车间要穿着洁净的专用工作服。 b） 更衣室内工作服和便服分开放置。 c） 下班后脏的工作服换下由配套车间统一安排清洗、消毒。 d） 要按照指定的方法佩戴工作帽、口罩和工作服、鞋 （口罩规范戴好，不露 出鼻孔、嘴巴） e） 不得穿工作服、工作鞋外出车间，需要外出时，须更换便服。 5、 内包人员进入内包装车间前应进行二次更衣、更鞋。 二、进车间前的清洁卫生准备 1、进车间前的穿戴 L=J L±±J L±J LzJ 整理好头发 戴发网（确认头发没有露出） 戴工作帽 穿工作 服 换工作鞋 2、洗手消毒 净水冲洗 洗手液搓洗 净水冲洗 洗手液搓洗 毒液（50ppm浸泡（30秒） 表面 净水冲洗 在烘干机下吹干手部表面 消 净水冲洗干净 在烘干机下烘干手部 3、洗手消毒频率 ★每次进车间开始工作前。 ★从事与生产加工无关活动后 ★对着手打喷嚏或咳嗽后。 ★工作人员2小时后必须重新洗手消毒 ★任何原因离开工作岗位后 ★双手接触到污物后或被弄脏后