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10 招让你克服饭局恐惧症! 你有商务饭局恐惧症吗? 吃饭皇帝大,但最常跟你同桌吃饭的,恐怕不是 家人或朋友, 而是同事、客户或主管。 Cheers 整理出 10 大教战策略,让你面对商务用餐, 再也不必紧张,业务目的也顺利达成! 《 Cheers 杂志》 9 月号:小饭局,大舞台 策略 1 选对餐厅,把握接送良机! 邀人用餐,最好选择吃起来乾净俐落的套餐。 如果与重要对象用餐,可以争取接送客人的机会,多争取互 动时间。 此外,如果是商务晚餐,对方带家人出席, 你也应该带太太、小孩一同前往, 以示礼貌。 《别自个儿用餐》:建立与维系关系有 80 %只是要 保持联络而已。 别忘了!每月一次以电话或电子邮件联络对方。 策略 2 让客人坐大位 怎么坐,才能让人显出尊贵? 门面、视线最好的位置务必留给客人。 通常领台开的第一个位子, 一定是最好、最尊贵的位子。此外,如果是 2 人一起用餐,可以坐成 L 型,方便谈话与 阅读资料。 《 Cheers 杂志》 9 月号:小饭局,大舞台 策略 3 不要偷看别人桌上的食 物点菜! 用餐时,应由主人先点菜,但切忌看着别人桌 上的菜肴点菜,这在礼仪上是很大的扣分。另外, 商务用餐中,若有需吐骨头或需要用手辅助的食物, 为了礼貌起见,应浅尝即止。 《别自个儿用餐》:遇上谁、如何遇上,直到她们 后来对你的观感,都不应该随便。 和一心想要认识的陌生人会面之前,别忘了了解他 喜欢吃什么。 策略 4 注意说话与吃饭的速度 用餐的速度应与其他人一致。商务用餐时,一般不必 等大家一起吃。但如果你的第 1 道菜就比别人快,可以提 醒服务员:「我的第 2 道菜要跟其他人一起来」。 此外,用中餐食,应由主人或长辈起筷; 如果食用排餐,必须切 1 块,吃 1 块, 不可 1 次全部 切完再吃。 《 Cheers 杂志》 9 月号:小饭局,大舞台 策略 5 别把手机放桌上! 餐桌上只能放用餐的东西,最好不要 摆私人物品,也不要把手肘架在 桌上。 尤其入座后就不应在接手机,不宜 把手机放在餐桌上。 《 Cheers 杂志》 9 月号: 小饭局,大舞台 策略 6 七成倾听,三成表达 一个沟通高手,要懂得把问题问得很自然,更要会聆听。 要能仔细发现对方感兴趣的话题,并适时给对方肯定。 最好的状态是,将饭局 70 %的时间用来倾听, 30 %的时间表达自己。 这个比例能让双方的谈话, 在很愉快的气氛中进行。 《好感度》:谈话时“不要盯着" 对方,别人会认为你 不友善;偶而与对方目光接触时,显示出你专注、开放、 有反应的态度。 策略 7 体贴对方的情绪 谈话的时候,情绪互动很重要。 聆听别人的时候,除了语言上有所反应, 情绪上也要彼此交流。 最好能让对方感觉到你和他站在一起。 适度的情绪互动,能让对方感觉贴心。 《交涉力》:在与人交涉时,交涉的脚本,先准备九成, 剩下一成则应使用「对方的用词」。 策略 8 不要让女性为男性倒茶 商务用餐,不宜在客人面前喝烈酒或抽烟。 如果是中午用餐,最好不要喝酒。如果需要倒茶, 应请服务员负责,在工作场合中,切忌由女性为男性 倒茶。 《 Cheers 杂志》 9 月号:小饭局,大舞台 策略 9 推销自己的话摆最后 即使希望在餐叙中达成工作任务, 推销自己的话,也应该最后才说。 饭局中让对方先轻松聊聊兴趣, 谈谈碰到的困难与与接下来的目标,通过谈话 循序渐进了解对方的需求, 才能从关心对方开始,最后促进双赢! 《交涉力》:在为对方量身定做开场白时, 嗜好的话题,是很好的题材。 策略 10 把握咖啡时间,切入业务话题 除非客人坚持,否则不要一上桌就和对方谈业务, 一旦食物送上来,所有笔、纸、电脑就应该全部收起来。 如果餐后有比较多正事要讲,可以提醒服务员加快上菜, 把咖啡时间拉长,届时再仔细详谈。 《交涉力》:构成 90 秒绝佳演说的六项技巧: 寒喧-报姓名-暖场话-预告-进入正题-结语 更详细说明请见《交涉力》
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