六年级下册科学课件 23 米饭淀粉和碘酒的变化｜教科版 共20张.pptVIP

生活的乐趣 源于探索 发现。 沁水县实验小学 田晓宁 ? 米饭是我们的主食，我们几乎 天天在吃米饭。 ? 吃进口腔的米饭发生了什么变化呢？ 2 、在口中咀嚼一分钟，米饭又 是什么味道？ 1 、将米饭放入口中不咀嚼，米 饭是什么味道？ 3 、咽下米饭。 米饭 + 唾液 -------- 变甜 ? 米饭是甜的吗？ 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了， 反而觉得不怎么甜了。 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。 但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且 还慢慢地甜起来。 米饭本身并没有甜味 注意点： 管尖 滴管 将碘酒滴入米饭中会怎样？ 2 、滴管使用完毕之后， 要放回到碘酒瓶中。 1 、用滴管吸取碘酒， 滴 1--2 滴碘酒与物体 上，胶头滴管的管尖 不要接触到食物。 ? 用滴管滴碘酒在米饭上观察，发现了 什么。 米饭变蓝色 科学小卡片 ? 米饭里面的主要成分是 淀粉 ? 唾液中有 唾液淀粉酶 ? 以淀粉为主的米饭在咀嚼的过程中与唾液接 触，变成有甜味的新物质： 麦芽糖 。 会变味的米饭 米饭变甜原理： （米饭）淀粉 + 唾液 麦芽糖 观察淀粉： 观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味） 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。 注意点： 管尖 滴管 将碘酒滴入淀粉中会怎样？ 2 、滴管使用完毕之后， 要放回到碘酒瓶中。 1 、用滴管吸取碘酒， 滴 1--2 滴碘酒与物体