燕窝知识大全.pdf

目录 燕窝文化 ………………………………………………… .1 燕窝的营养成分及其作用 ………………………………………………… .2 燕窝酸是什么？有什么功效？ ………………………………………………… .3 燕窝适合什么人吃详解 ………………………………………………… .4 燕窝针对不同人群的功效 ………………………………………………… .5 哪些人不适合吃燕窝 ………………………………………………… .6 燕窝的保存小知识 ……………………………………………… .7 燕窝的真假鉴别 ……………………………………………… .8 燕窝的做法（食谱大全） ………………………………………………… .9 燕窝的泡发及其他发制方法 ……………………………………………… .10 燕窝可以吃的鸟巢 话说燕窝历史 对华人来说燕窝确实是珍贵的补品。 燕窝成为美味佳肴， 可谓中国人的伟大发明。 鸟巢也可以拿来吃？在西方人眼中简直不可思议。 他们给燕窝起一个很有趣的名 字，叫做 Edible BirdsNest ，意思就是“可吃的鸟巢”。 “能吃一口燕窝，不枉白活一生”。 对于许多普通人来说， 燕窝是美食中不 敢奢望的保健品。原因很简单，燕窝太稀有，太珍贵了。但随着人民生活水平日 益提高，加上来自东南亚等地的消费引导，在 21 世纪的今天，越来越多的人们 有条件去享受货真价实、高品质的燕窝。 第一个吃燕窝的人—— 沙多罗诺 据《百事通》一书记载：在古时候，中爪哇有个叫沙多罗诺的人，成天异想天 开。有一天， 他看到许多燕子纷纷飞到海边高山的岩洞里去， 心想洞里究竟有什 么东西吸引燕子争相飞入呢？于是， 他怀着好奇心费了好大劲爬上山崖， 钻进洞 一看，里面除了挂满了燕窝外别无其它。他敲下一个燕窝看看，细腻滑润，十分 可爱，便带了一些回家。起初只是觉得好玩，后来又冒出了试吃的念头，于是， 煮了几个燕窝尝尝， 竟觉得味道不错。 消息 传开后， 当地人都去岩洞里敲燕窝。 经过长期食用，大家普遍感觉身健气 舒，精力旺盛，这才明白，那些燕窝原来 是个宝。此后，燕窝作为补品便这样流传了下来。 沙多罗诺成为第一个发现燕窝 和吃燕窝的人。 第一个吃燕窝的中国人—— 郑和 据传说，中国第一个吃燕窝的人是明朝的大航海家郑和。 西元 1405 年至 1433 年，郑和曾七下西洋。其中一次，他的船队在下西洋的途中遭遇了大风暴，被迫 紧急停靠在马来群岛的一个荒岛上，一连被困数日，食物严重短缺。 郑和在无 意中发现， 荒岛的断石峭壁上悬挂着许多白色的鸟窝， 便令部下採来， 洗净后用 清水炖食，用以充饥。数日后，船员们个个精神抖擞，颜色红润。于是，在船队 回国时，正