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酒店餐厅经理 2019 年工作总结范文
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总结栏目 ! 20 ××年是我自我挑战的一年,我将努力改正过
去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在 领
导的关心和同事的热情帮助, 通过自身的不懈努力, 在工作上取
得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年, 过去
的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重
要了,是过去的了,我们要努力的是未来, 有好多人说我个性变
了,我相信。 我真的很满意, 有好多好多的事压着我, 我还是 坚
持挺过,我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至
少也经历了一些风风雨雨, 酸甜苦辣, 一次次的波折和困难, 有
时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样 ?我
也是一次次为自 己打气,一次次站起来,我在想, 就算没有我,
地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就
掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好
的。现将工作总结
一、培训方面: 1、托盘要领,房间送餐流程。 2、大、中、
小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 3、宾馆相关制度培
训与督导。 4 、TOP100 范文排行出菜途径相关安全意识。 5、对
本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面: 1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作
则,所以我的班组非常团结。 2 、我对任何人都一样,公平、公
正、公开做事。 3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。
4 、20 ×× 年传菜全年离职人数 23 人,20 ××年传菜全年离职
人数 4 人, 20 ××年是比较稳定的一年。
三、作为我本人,负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。 3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。 1、人手不足,忙时导致菜肴造型
变形,体现不了本公司的精华。 2 、由于国家的兴旺,导致现代
的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,
只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊 !3 、为
什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。 4、什么叫
编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫
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