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快餐厅职员规章制度
【篇一：餐饮职员规章制度】
餐饮职员规章制度
餐饮人事规章制度-范例 (仅提供参考)
为了培养职员良好素质，规范职员行为，愈加好地适应企业良性发展，特制订企业职员规章制度。本规章制度中要求一切条文，适适用于本企业全部管理人员及职员；除部分条文外，也适适用于本企业全部临时工。
第一章总则
第一条 人事政策
1. 建立并维护企业和职员之间友好关系。
2. 使每位职员对企业政策、服务和发展感到自豪。
3. 尊重每位职员，维护其尊严，重视其发展。
4. 选择优异职员担任各级管理职务。
5. 为每位职员安排完善培训，以提升其技能和效率。
6. 确保企业职员在安全、整齐、舒适环境中工作。
7. 给每位职员合理酬劳和奖励。
8. 为职员服务、处理职员后顾之忧。
第二条 工作规则
1. 企业人事管理工作，是在企业总经理领导下，实施统一管理，各分店领班级以上干部负责任制。
2. 建立一个结构合理、职责分明组织，并制订和完善各项规章制度，把合适人安排到适宜工作岗位，建立一套行之有效人才吸引和职员激励机制是本企业人事工作标准。
一. 更衣柜制度：
1. 每位职员配有一个更衣柜，由职员使用。
2. 衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得私自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。
3. 个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
4. 不得将钱财及其它珍贵物品存放在衣柜内，若发生遗失，企业概不负责。
5. 不得和她人私自更换更衣柜。
6. 保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施，照价赔偿。
7. 离店时应将衣柜钥匙交还企业。
二. 出入通道制度：
1. 职员上、下班必需走职员通道。
2. 不得在来宾活动区域随意来往。
3. 不得在来宾活动区域休息和睡觉。
三. 用餐制度：
1.工作餐用餐时间为30分钟，全部职员必需在指定时间范围内文明用餐。
2. 职员用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出企业。
四. 个人仪容规范：
1. 头发：
不染颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张发饰。
2. 脸部：
清爽洁净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多出手饰。
3. 手部：
不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。
4. 脚部：
男性穿黑袜, 天天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿要求袜色，不挂丝，不破损。
5. 气味：
要常常洗澡，保持身体气味清新，预防汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。
6. 制服：
上班时必需穿要求工作服，洗烫整齐、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。职员名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检验名牌是否佩戴在正确合适位置，保持牌面整齐，无破损。
五．基础服务礼仪：
1. 在营业场所内见到客人、上司或同事全部主动、热情地问好。
2. 一直面带微笑，一直保持正确立相、坐相、走相及使用规范行礼方法。
3. 以正确方法和客人说话，听客人说话。
4. 做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。
5. 走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
6. 不串岗，不在工作场所扎堆聊天。
7. 接打电话使用统一应答语。
8. 使来宾感到亲切和温暖，是一个最一般、最基础、最常见礼貌礼仪。
六．基础待客用语：
1. 寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛劳了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
2. 承答：是、知道了。
3. 拒绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打搅了。
4. 问询：对不起，请问??。
5. 请求：给您添麻烦了??。
6. 道歉：照料不周，实在抱歉,让您久等了,打搅了, 给您添麻烦了, 以后一定注意，请稍等一下。
7. 中途退席：失礼了。
8. 确定姓名：对不起，请问是哪一位?
9. 接话：是、好。
第二章 企业人事政策：任用、招聘及录用
1. 人事方针：
公开招聘、平等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰。
企业各级人员任用制度以下：
* 副总经理、部门经理、各店店长及主厨、副主厨由总经理任免，报人事部实施。 * 各分店部门领班、由店长评定核准，部门经理任免，报人事部实施。
* 新进人员经人事部面试合格后，签署劳动协议，上岗培训三个月后，正式录用。 有下列事情之一者，不得给予任用：
* 剥夺公权还未恢复者。
* 曾犯刑事案件，经判刑确定者。
* 通缉在案，还未撤销者。
* 吸食鸦片或其它毒品者。
* 健康情况欠佳，难以胜任工作者。
企业录用职
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