饮品的包装设计与包装工艺规程制定.docx

PAGE PAGE 1 TOC \o 1-3 \h \z \u 目录 1 饮品包装保护的基本要求与包装方案设计 1 1.1饮品包装保护的基本要求 1 1.1.1商品的特点及流通环境 1 1.1.2针对包装提出的要求 2 1.2 饮品包装保护方案设计 3 1.2.1饮品的销售包装的定位 3 1.2.2 碳酸饮料的保护方案设计 4 1.3 饮品包装的保存期计算 4 2 饮品包装保护的结构设计与设计计算 5 2.1销售包装容器的设计与设计计算 5 2.1.1金属包装分析 5 2.1.2结构设计 5 2.2 运输包装容器的设计与设计计算 7 2.2.1运输包装容器的结构设计 7 3 饮品包装工艺设计 9 3.1 饮品包装工艺规程的制订 9 3.1.1饮品包装的包装工艺路线的拟定 9 3.1.2选用包装工艺设备 11 3.1.3包装品的确定 14 3.2 包装工艺过程分析 15 3.2.1碳酸饮料包装工艺过程分析 15 3.2.2 生产出来的包装件的检验 24 4设计总结 28 参考文献 29 饮品的包装设计与包装工艺规程制定 1 饮品包装保护的基本要求与包装方案设计 1.1饮品包装保护的基本要求 1.1.1商品的特点及流通环境 流通过程以生产工厂为起点，以消费者为终点。广义上说，它包括了商品及包装的运输、中转、装卸、仓贮、陈列销售等环节。包装件在运输过程中所经历的一切外部因素统称为流通环境条件。包装技术就是要确保由一地向另外一地运送时不受经济上和功能上的意外损失。只有对商品流通中各种不利因素作正确而深入的分析归纳，才能提出对饮品包装保护的基本要求。 碳酸饮料，主要成分包括： 碳酸水、 柠檬酸等 酸性物质、 白糖、 香料，有些含有 咖啡因， 人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“ 碳酸饮料”中几乎不含营养素。由于碳酸饮料是把一定量的二氧化碳混入液体中，饮料中含有气体，这是碳酸饮料区别于其他饮料的要点之一，因此，在碳酸饮料的流通环境中，要特别考虑到，饮料中的气体会给包装品流通造成一定的不稳定因素，比如，当温度升高时，气体的溶解度降低，过高的温度可能会是包装容器膨胀甚至炸裂，影响产品运输或造成安全事故等等 下面，就流通过程中的基本环节，分别分析碳酸饮料对流通环境的要求。流通过程的基本环节有： 装卸搬运环节。一般说，流程越长，中转环节越多，装卸搬运次数就越多。装卸作业分人工和机械两种方式。装卸作业中，抛掷、堆垛倒塌、起吊脱落、装卸机械的突然启动和过急的升降都会对商品包装件造成跌落冲击损害。碳酸饮料在装卸搬运时，要注意不要野蛮装卸，巨大的冲击会明显的影响到饮料内部气体的稳定性，同时，冲击较大是，易拉罐也容易产生变形，影响产品的外观，给进一步的上市销售造成一定的障碍。 运输环节。运输是货物流通中的必要环节。长途运输用的工具有汽车、火车、船舶和飞机。短途运输的主要有电瓶拖车、铲车、手推车等。运输过程对货物包装件造成损害的原因有：冲击：运输工具的启动、变速、转向、刹车会使货物改变速度。当货物堆垛松散时，它与车厢，与相邻货物发生碰撞，导致货物或包装容器的冲击损坏。振动：汽车、火车、船舶和飞机等工具运行时受到路面状况、路轨接缝、等因素的影响。若货物包装件结构不当、材料薄弱、密封不严，则会使内容物发生变质或损坏。 冲击和振动是每种产品在运输过程中必经历的环节，对于易拉罐装的碳酸饮料而言，要特别注意避免大的冲击和振动。 气候条件：长途运输货物经历不同气候区域，受到寒冷、炎热、干燥、风雨等气候因素的影响。若货物包装件不当、材料薄弱、密封不严，则会使内容物发生变质或损坏。在众多的气候条件中，对碳酸饮料影响最大的便是温度，温度升高时，气体的溶解度显著降低，从液体中逃逸出来的气体会引起包装容器的膨胀，这个问题已在前面有详细分析，在这里不再赘述。 卫生条件：饮料是可以被消费者直接饮用的液体，所以在其生产和流通的各个环节，都要保证适宜的卫生条件，比如：运输过程中，应该保证运输工具应清洁卫生， 不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的货物混装运输。运输碳酸饮料的工具要清扫干净，装运过有毒物品及畜产品的车船刷洗消毒干净，否则不得运输碳酸饮料；碳酸饮料不得与有异味或有毒物品同运。运输前作一次认真检查，要求无渗漏，标签牢固，标注清楚。在运输途中要避免日晒雨淋。 其他因素：流通环境中，存在各种化学和机械活性物质、有害微生物和啮齿动物的损害等。具体来说，氧、一氧化碳、二氧化碳、硫化氢等气体，以及盐雾、雨水、热源、放射源、日照等都会加速包装件及内容物的品质下降，受到污染或受损害。 贮存