试验唾液消化作用2014.ppt

实验：唾液的消化作用 ? 实验时间： 2014 年 12 月 2 日 ? 材料用具：试管三支（编号）、试管架、试管 夹、酒精灯、火柴、碘液、小烧杯（淀粉液）、 小烧杯（取唾液）、大烧杯（清水） 发现问题 1. 当我们在吃馒头时，如果细细咀嚼，会有什么 感受？为什么会有这种味道？ 2. 馒头的主要成分是什么？ 3. 什么原因使馒头发生了变化？ 相关资料 1. 淀粉（ 没有甜味 ）在唾液淀粉酶的作 用下能够转化为麦芽糖（ 有甜味 ）。 2. 淀粉遇 碘液 能够变 蓝色 ，麦芽糖遇 碘 液 不变色。 3. 唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种蛋 白质，在 75 摄氏度以上会丧失活性。 馒头在口腔中的变化 作出假设 不甜 甜 淀粉 麦芽糖 味道： 1. 唾液能将淀粉转化成麦芽糖吗？ 2. 温度对唾液的消化有影响吗？ 制定并实施计划 ? 看书 89 页图表，了解实验步骤： 1. 本实验用到了几支试管？ 2. 每支试管放入的是什么物质？ 3. 试管需要在什么温度下保温？ 4. 保温需要多长时间？ 5. 用什么物质进行检验？ 实验准备： 收集唾液： 用嘴含一口水，在嘴里停留 1-2 分钟，尽可能多的让唾液溶在水中， 然后将水和唾液