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常见疾病的推拿 ;高血脂;治疗取穴:;;冠心病;;治疗取穴:;;溃疡性结肠炎;治疗取穴:;;便秘;治疗取穴 ;;肝炎 ;;治疗取穴 ;;泌尿系统感染 ;治疗取穴 ;;糖尿病 ;;治疗取穴 ;治疗取穴 ;治疗取穴 ;治疗取穴 ;;;;;;;;一、特殊膳食实例:
常见的特殊膳食主要有以下几种⑴低脂肪膳食⑵低胆固醇膳食⑶低盐膳食⑷高钾膳食、低钾膳食⑸低纤维膳食⑹高纤维膳食⑺低糖膳食⑻低嘌呤膳食⑼高能量高蛋白膳食⑽低蛋白膳食。 ;(一)低脂肪膳食
1.适应症:肥胖病、高血脂病、胆囊炎、急慢性胰腺炎等。
2.膳食特点及要求:
⑴限制脂肪摄入。选择脂肪含量少的食物,并减少烹调用油;⑵忌用肥肉、油炸食品;⑶烹调方法多选用蒸、炖、煮、烩、卤、拌等;⑷食物应清淡,少刺激,易于消化;⑸要控制总能量,维持标准体重,避免肥胖。 ;3.食谱举例:
早餐:千层饼 低脂牛奶 煮鸡蛋 泡黄瓜条等
午餐:米饭 白鸡烩腐竹 炮芹菜
加餐:水果
晚餐:咸花卷 清蒸鱼 木耳拌青笋
4.能量及营养素:
能量9.04MJ(2160kcal)、蛋白质83g、
脂肪40g、碳水化合物367g ;(二)低胆固醇膳食
1.适应症:冠心病、肥胖症、高胆固醇血症等
2.膳食特点及要求:
⑴要在低脂肪膳食的前提下,将膳食中胆固醇含量限制在每日300mg以下;⑵忌用胆固醇含量高的各种动物内脏,如心、肝、肾、脑、鱼子等,蛋黄的摄入量每天不能超过一个;⑶保证摄入充足的蛋白质,可用植物蛋白质(豆腐及豆制品)代替部分动物蛋白质。 ;3.食谱举例:
早餐:面包、低脂牛奶、蒸水蛋、炝芹菜
午餐:水饭 滑炒鸡丝 蒜茸茼蒿
加餐:水果
晚餐:发面饼 肉米烧豆腐 炮黄瓜条
4.能量及营养素:
能量7.66MJ(1830kcal)、蛋白质76g、
脂肪38g、碳水化合物296g ;(三)低盐膳食
1.适应症:冠心病、高血压、肾病、肝病等。
2.膳食特点及要求:
(1)饮食应忌用一切腌制品,如咸肉、腐乳、咸菜、香肠、火腿、腊肉、咸蛋、皮蛋等;(2)根据个人情况少量选用加碱食物,如油饼、火烧、花卷等;(3)每日可使用盐2-3g或酱油10-15g;(4)低盐饮食味觉较差,???期食用会引起味觉减退,为刺激食欲,可采用糖醋汁、番茄汁、芝麻酱等改善菜肴口味,并注意色、香、形的合理搭配;5可选用新鲜的蔬菜、水果、果汁,即可达到摄入足量维生素、矿物质的目的,又可增进食欲。 ;3.食谱举例:
早餐:豆沙包子 牛奶 水煮鸡蛋 炮青笋丝
午餐:米饭 西芹炒肉丝 糖拌西红柿
加餐:水果
晚餐:酵面包子 小豆粥 麻酱拌菠菜
4.能量及营养素:
能量6.65MJ(1589kcal)、蛋白质69g、
脂肪53g、碳水化合物209g ;(四)高钾、低钾膳食
1.适应症:⑴高钾膳食可预防由于服用利尿剂而引起的低钾血症⑵低钾膳食多用于因肾脏引起的排钾功能障碍而引起的高钾血症。
2.膳食特点及要求:
⑴高钾膳食宜选用富含蛋白质的瘦肉、鱼、虾、豆类、粗粮、新鲜的蔬菜、水果(带皮的最好)、浓肉汤、菜汤、鲜果汁等;⑵低钾膳食应当少食用富含蛋白质的瘦肉、鱼虾、豆类、粗粮、浓肉汤、菜汤、鲜果汁等,尽量选用食物成分表中含钾在250mg以下(A、B类)的蔬菜、水果;⑶可将含钾的食物用浸泡或水煮并弃物的方法减少钾的含量。 ;3.食谱举例
(1)高钾食谱
早餐:豆沙包 牛奶 蒸蛋羹 小白菜拌粉丝
午餐:米饭 莴笋炒肉丝 素烧篙子杆
加餐:水果(香蕉)
晚餐:金银卷(玉米、标准粉)、
土豆红烧牛 肉 鲜蘑炖油菜
能量及营养素:
能量8.45MJ(2020kcal)、蛋白质105g、
脂肪53g、碳水化合物281g、钾含量4061mg。 ;(2)低钾食谱
早餐:果酱包 牛奶 煮鸡蛋
午餐:米饭 肉片烧豆腐 素烧茄子
晚餐:花卷 番茄炒鸡蛋 素烧茼蒿
能量及营养素:
能量6.55MJ(1566kcal)、蛋白质63g、
脂肪50g、碳水化合物216g,钾含量1510mg。 ;(五)低膳食纤维膳食
1.适应症:⑴各种急慢性肠炎、伤寒、痢疾、肠道肿瘤等⑵消化道少量出血⑶肠道手术前后⑷肠道、食道管腔狭窄及有静脉曲张等情况。
2.膳食特点及要求:
⑴低膳食纤维也可称为小渣膳食,是一种含及少量膳食纤维的易消化的膳食,目的是尽量减少膳食纤维对消化道的刺激和梗阻,或减少肠蠕动,减少粪便数量;⑵膳食中尽量少选含膳食纤维多的
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