旅游饭店营业收入税金和利润管理.pdfVIP

{财务管理收益管理}旅游饭店营业收入税金和利润 管理 第一节 旅游饭店营业收入管理  旅游饭店营业收入的概念及分类   旅游饭店的价格管理   旅游饭店营业收入管理的基本要求   旅游饭店营业收入的日常管理  2 一、旅游饭店营业收入的概念及分类  （一）营业收入的概念   旅游饭店按一定价 ,通过提供劳务  或出租、出售等方式所取得的货币收入成 为营业收入,包括出租客房、提供餐饮、 出售商品及其他服务项目所取得的收入。 3 一、旅游饭店营业收入的概念及分类  （二）营业收入的分类  （二）营业收入的分类 按各项业务经营活动在企业中所处 重要性地位来 按各项业务经营活动在企业中所处 重要性地位来 划分 划分  1、基本业务收入--是指由旅游饭店的主要业务经营活动  1、基本业务收入--是指由旅游饭店的主要业务经营活动 所带来的收入,又称主营业务收入。 所带来的收入,又称主营业务收入。  2、其他业务收入--是指旅游饭店主营业务以外不单独核  2、其他业务收入--是指旅游饭店主营业务以外不单独核 算的其他业务或附属经营业务所发生的收入,它是营业 算的其他业务或附属经营业务所发生的收入,它是营业 收入中 的次要部分且不十分稳定。 收入中 的次要部分且不十分稳定。  营业外收入与 企业业务经营无直接关系的收入。 4  营业外收入与 企业业务经营无直接关系的收入。 二、旅游饭店的价格管理  影响营业收入的基本要素是销售价  和销售量；  营业收入管理的目标是制定合理的价 ,  以最大限度地扩大销售量,实现营业收入 量的增加和净利润的提高。 5 二、旅游饭店的价格管理  （一）旅游饭店产品价格制定的基本  依据  1、国际、国内市场上社会必要劳动耗费；   2、市场供求关系、币值的高低；   3、国家政策、同行竞争状况、汇率变动等  因素。 二、旅游饭店成本费用的内容  （二）旅游饭店产品价格的特点   1、旅游饭店的生产经营活动受季节性影  响大；  2、饭店的产品是非物质性的服务产品,  生产和消费同时进行；  3、增加销售量的有效手段是针对不同营 7  二、旅游饭店成本费用的内容  （三）旅游饭店产品价格制定的基本原则   1、遵守国家的有关政策规定   2、坚持按质论价的原则