法国大学葡萄酒专业一览表.docx

法国大学葡萄酒专业一览表 葡萄酒行业和其他行业一样，是有一整套体系和过程的， 简单说就是生产， 管理和销售。来 法国学习葡萄酒， 想必大家也是看重了法国葡萄酒的口碑。 作为旧世界葡萄酒的代表， 法国 确实在世界葡萄酒领域有自己独特的地位。 独特的， 有别于其他国家的遵循传统的葡萄培植 及酿酒工艺， 讲求天然可成。 从挂果高度到结果密度， 被人为有效地控制在酿酒师所要求的 范围内，可谓精确精细。 学习葡萄酒无非分两类：技术型的和非技术型的 技术型需要理工科背景，尤其是生物、植物或环境的。 酿酒，品酒属于技术型的，前者法国有个专门的学位： Dipl-me National dOenologue 国家酿 酒师文凭，属于 Bac+5，接受lice nee阶段为生物，植物或者化学相关专业申请，在法国只 有五个公立大学授予， 每个学校每年大概接受 30~40 名学生， 分别是： 勃艮第大学， 波尔多 二大， 兰斯大学，蒙彼利埃一大和图卢兹三大。另外我知道的公立大学硕士学酿酒的， 只有 波尔多二大的葡萄酒工艺学硕士了。 品酒， 是项技能，准确的说属于一项职业认证，只能去职业培训学校学习， 公立大学高级阶 段是没有这个学位的。 国际上有专门的认证， 需要参加专业的酒品评考试。 国内就可以参加 这种考试，网上应该能搜到相关信息。 非技术型的即葡萄酒贸易与管理 大部分学校开的都是这种课程， 不需要理工科背景， 所学习的课程也大多以葡萄酒贸易与管 理相关方面的知识为主，围绕着如何运营与销售葡萄酒。 因为估计来学葡萄酒的朋友应该是完成本科阶段学习的， 所以在此也只关注大家最重视的硕 士阶段的专业学习。其他阶段，请自己查询相关信息。 法国葡萄酒专业硕士阶段公立大学专业一栏表： 1?阿维尼翁大学-语言应用与科学学院-葡萄酒国际贸易硕士 - M1 / M2 Master commercialisation internationale des vins Master man ageme nt et commerce intern ati on al, sp eialit commercialisati on intern ati on ale des vins. 2?波尔多二大-葡萄酒学院-葡萄种植与葡萄酒工艺学硕士 - M1 / M2 Master oenologie et environnement vitivinicole Master biologie et sant , sp cialdt oenologie et environnement vitivinicole. 3?蒙彼利埃一大-社会经济管理学院-葡萄酒贸易硕士 - M2 Master pro. commerce des vins Master professionnel marketing et commerce, sp cialit commerce des vins. 4?波尔多四大-经济与管理学院-葡萄酒与烈酒管理硕士 - M2 Master pro. management commercial du vin et des spiritueux Master professionnel marketing et vente, sp cialit management commercial du vin et des spiritueux. 勃艮第大学-葡萄酒学院-葡萄园与土地硕士 - M1 / M2 Master pro. vigne et terroir Master professionnel environnement, Terre, volution, sp cialit vigne et terroir. 兰斯大学-自然科学学院-葡萄酒和香槟硕士 - M1 / M2 Master pro. vins et champagne Master professionnel agroressources et environnement, sp cialit vins et champagne. 两所葡萄酒高商： 第戎高等商业学院 Ecole sup rieure de commerce -国际葡萄酒与烈酒贸易 -职业硕士 Mast Te sp ciulis commerce international des vins et spiritueux 葡萄酒商业硕士 MSc in Wine Business 波尔多高等商业管理学院 -葡萄酒与烈酒管理-职业硕士 BEM Bordeaux Management School - Mast re sp cialis management des vins et spiritueux (MVS) 葡萄酒工商管理硕士 BEM Bor