念念不忘油炸饼.docxVIP

念念不忘油炸饼 我知道油炸饼，始于油炸饼田。上世纪70年代，吕黎县晒屮坨四村生产队实行 科学种田，比如，苞米地里套种黃豆，高粱大田套种花生，美其名为〃油炸饼田〃。 事实证明农田里这样的兼种效果并不理想，高秆农作物的根部密不透风，长势普 遍偏矮；花生大豆被庄稼秸秆挡个严严实实，没有日光照射，病恢恢地没精打采, 果实也坐不饱满。 至于吃油炸饼，只能在年节回到秦皇岛父母身边，才有幸吃到。相较农村老家， 父母家里好吃荟儿多，炸饼好吃，皮面侏子更好吃，槽子糕比皮面八件还好吃， 我和奶奶也住不上多长日子，天天都像下饭店，哪还能总吃炸饼啊。 就像如今下饭店合理点餐、适量用餐，吃不了打包兜着走〃一样，在城里吃不了 的好嚼贵，我和奶奶回农村老家时，父母统统给我们打包带回老家，让大爹大妈 都尝尝新鲜。赠送礼品之后剩下的，奶奶给我留着断续着吃。别看在城里这些吃 货儿眼馋肚饱吃起来腻，到家了什么都是好的。硬邦邦的炸饼，奶奶在锅里爛一 爛，虽说没了脆脆的口感，可也是香喷喷的油炸饼啊。 油炸饼，老家的乡亲们也做，但那和蒸花卷馒头、炸千子丸子一样，只是过春节 期间的盛事之一，那时受缺吃少穿的生活水平所限，平常不年不节的，没有人家 会特意炸炸饼。 油炸饼，不但直接吃很香，还可以搭配其他食物，有很多种吃法。奶奶把从城里 带回家乂冷乂硬的油炸饼，用刀剁碎，拌上作料兑进白菜馅，蒸饺子，包包子， 炸饼代替肉馅，好吃极了