食堂安全培训内容计划措施台账制度专案交底方案企业安全生产规范化.pdfVIP

安全生产 食堂安全培训内容 员工培训　 编辑:*维 　 20 １7 －0 １- ０７ 11:3 ７:43 食堂安全培训内容（第一篇） 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,加强对集体用餐的卫生管理,保证饮食卫生 安全，防止食物中毒及食源性疾病的发生,特将集体食堂卫生管理工作规范如下： 一、食物中毒的预防: 防止食物中毒的发生，应从食品采购、贮存、加工、餐饮具消毒、从业人员个人卫生等各 个环节加强卫生管理。 1、食品的采购 (1）采购食品、食品原料应当尽量在信誉度高、管理规范、有合法经营证明（有效