食品加工中酶工程的运用探究-食品安全论文-社会学论文.docxVIP

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2021-03-06 发布于江苏
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食品加工中酶工程的运用探究-食品安全论文-社会学论文.docx

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食品加工中酶工程的运用探究-食品安全论文-社会学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 　　摘要：通过阐述酶工程的内涵特征, 对酶工程在食品加工中应用进行探讨, 旨在为促进食品加工的有序进行研究, 并提供一些思路。　　关键词：酶工程,食品加工,应用　　酶的生产、应用的科学技术过程即为酶工程, 其是一门依托工程方式方法将相关原料转化为有价值物质并应用于社会生活的科学技术。近些年, 伴随酶工程的广泛推广, 食品种类、质量呈现出明显提高的趋势, 为食品产业创造了极大的经济效益。作为一项新型的环保工程, 酶工程在食品加工有着十分可观的应用潜力。由此