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旅游酒店成本控制分析 摘要：本文以 2015~2016 年海南旅游酒店的财务数据为样本，通过海南酒店业的发展水平和成 本控制状况进行分析，在初步建立海南旅游酒店成本控制体系的基础上，以预算成本控制法为主，分析 成本控制的关键指标，旨在为海南旅游酒店的可持续发展提供决策依。 关键词：旅游酒店；成本控制；持续发展 一、引言 成本控制产生的理论基础是价值规律和利益机制。在市场经济中，人们受价值规律的影响，不 断地寻求以最少的劳动耗费获取更多、更好的劳动成果；受利益机制的驱使，人们通过交换尽力实现超 过社会平均劳动耗费水平的经济利益。成本控制就是指以成本作为控制的手段，通过制定成本总水平指 标值、可比产品成本降低率以及成本中心的责任等，达到对经济活动实施有效控制的目的的一系列管理 活动与过程。随着全球经济一体化格局的形成和建设海南国际旅游岛的逐步深入，新一轮的经济浪潮给 酒店业带来了机遇和挑战，酒店业要想在激烈的市场竞争中获得更大的竞争力，实现可持续发展，必须 重视成本控制。 二、文献综述 （一）国外文献世界各国经济的发展离不开酒店业的发展，而成本控制问题一直是困扰世界各 国酒店业发展的大问题，因此探索有效可行的措施解决酒店业成本控制问