国内外食品安全概况和检测-PPT精品.pptVIP

国际关注的动物源性食品安全 ;食品安全(Food Security )定义;动物源性食品(foods of animal origin) ;畜产品质量安全(1);畜产品质量安全(2);食品安全与信息发展;民以食为天;2019年世界家禽肉消费在8200万吨左右。一只鸡平均两斤，一年要杀82000000000，(820)亿只鸡；2019年世界牛肉消费量预计达到5174万吨，一吨一头，即0.51亿头牛。我国是一个肉类生产和消费大国，全国肉类总产量达到６２００万吨，占世界肉类总产量的４６.０７％，居世界首位；６２００/４６.０７％=13478万，100公斤一头猪，一年杀13.4亿以上头猪；全世界兔肉总产量２００万吨,2.5kg/只，至少四亿只； 发展中国家鱼的消费总量2019年是6270万吨，0.5kg/条，313.5亿条鱼。整个欧美市场每年需要消费淡水小龙虾12万吨～16万吨。小龙虾一两一只，整个欧美市场一年要杀24亿只小龙虾。 假如一个人吃素的话呢，他的一生可以拯救43只猪、1107只鸡、3只羊、11只牛、45只火鸡.; 加过吊白块的米粉;工业明胶被用在食品里;;引起全球轰动的几大案例 ;“疯牛病”（Mad Cow Disease）（1）;“疯牛病”（Mad