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创业计划书 企 业 名称：豫乡烩面馆 创业者姓名：何迪 日 期： -10-14 通信地址：茂名茂南区官渡二路139院 E-mail: 电 话: 传 真: 企业概况 关键经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】面食店。 企业类型： 生产制造 □ 零售 □ 批发 √服务 □ 农业 新型产业 □ 传统产业 □ 其它 创业计划作者个人情况 1、以往相关经验（包含时间） 1）我之前没有经营过面馆，不过却在大一时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道河南人，我是吃着面长大，很了解面食制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期大量设想和计算，基础上了解要开一个面馆要面正确问题。同时我致电给家中做烩面馆好友，具体了解了烩面馆经营过程和应注意地方…… 2）我自己有开店经验，对店面管理应该不成问题。 2、教育背景，所学习相关课程（包含时间） 1、现在正在读土木工程管理，11~曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科； 2、-10 参与SYB师资培训班 市场评定 1、目标用户描述： 官渡二路周围居民，关键面向广东石油化工学院学生（尤其是快要800位河南学生，和其它北方地域学生），还有就是偏爱于面食其它青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜爱吃面，这也是一个很大目标群体。 2、市场容量或本企业估计市场拥有率： 仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口靠近2万，外加路径面馆其它客流量，已经周围地域其它店面固定人口，保守估量5000人左右，我们店面将设置人口最为稠密地方：学校对面商业区。考虑到南北人差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校天天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，根据1/100概率，店面起码卖出80碗面食。而仅在800河南学生中，起码二分之一人天天全部会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包含其它北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】市场拥有率保守估量在3%以上。全天销售量在400碗以上…… 市场容量改变趋势： 4、竞争对手关键优势： 关键竞争对手是兰州拉面馆，她们优势是一样属于面食服务行业，有一定忠实用户群。 5、竞争对手关键劣势： 对手劣势是味道单一，她们对高汤使用并不受到喜爱面食追捧。且因为民族习俗问题，她们店内严禁饮酒、严禁带其它荤腥入内，这在首先限制了食客前往。 6、本企业相对于竞争对手关键优势： 当地就我们一家烩面馆,是独家经营。其它任何面馆做面食我们全部会做，我们有她们不一定会做！ 7、相对于竞争对手关键劣势： 1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接收过程。 2）品种仅以面食为主，过于单一。 四、市场营销计划 产品： 产品或服务 关键特征 刀削面 刀工精湛，看着享受，吃着鲜美 大刀面 嚼劲足，宽细可依据食客改变 烩面 口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤） 拉面 可依据食客改变面宽细、韧劲十足 油泼面 色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒 2、价格 产品或服务 成本价 销售价 竞争对手价格 羊肉烩面 3.0 8 无 大刀面 3 6 无 拉面 2 6 6~9元 油泼面 3.3 8 无 刀削面 2 8 无 折扣销售 赊帐销售 地点 选址细节 地址 面积（M2） 租金或建筑成本 官渡二路 85 M2 2500 （2）选择该地址关键原因： 面馆选在区，是因为该区人口组成密布且含有均匀性，全部以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现显著淡季和旺季之分。 ?（3）销售方法（选择一项并打√）： 将把产品或服务销售提供给： √最终消费者 □零售商品商 □批发商 选择该销售方法原因： 餐饮业就是直接面对用户行业 促销 人员推广 同乡会内部宣传 成本估计 0 广告 发宣传单、微博广告 成本估计 300元 公共关系 成本估计 营业推广 促销 成本估计 1000 企业组织结构 企业将登记注册成： √个体工商户 口有限责任企业 □个人独资企业 □合作企业 □其它 拟议企业名称：豫乡烩面馆 企业职员（请附企业组织结构图和职员工作描述书）： 职务 月薪 业主/经理： 何迪 1200 企业将取得经营执照、许可证和特许： 类型 估计费用 营业执照、税务登记 500元 卫生许可证 300元 企业法律责任（保险、职员薪酬、纳税）： 类