食品安全法知识问答题.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 食品安全法知识问答题 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《食品安全法知识问答题》的内容，具体内容：我国食品安全事故的接连发生引发了对食品安全监管问题的思考，《食品安全法》的实施为改善我国食品安全监管指明了方向。以下是由我整理关于的内容，希望大家喜欢!1、《中华人民共... 我国食品安全事故的接连发生引发了对食品安全监管问题的思考，《食品安全法》的实施为改善我国食品安全监管指明了方向。以下是由我整理关于的内容，希望大家喜欢! 1、《中华人民共和国食品卫生法》于哪年颁布实施的? 答:1995年。 2、《中华人民共和国食品卫生法》立法目的是什么? 答:防止食品污染和有害因素对人体的危害，保证食品卫生，保障人民身体健康，增强人民体质。 3、 哪个部门主管全国食品卫生监督管理工作? 答：国务院卫生行政部门。 4、《食品卫生法》中对食品的基本要求有哪些? 答：食品应当无毒无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色香味等感官性状。 5、 专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的哪些标准? 答：营养、卫生标准。 6、 食品生产经营者的定义是什么? 答：指一切从事食品生产经营的单位或者个人，包括职工食堂、食品摊贩等。 7、《食品卫生法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前与使用后必须符合什么要求? 答：使用前必须洗净、消毒;用后必须洗净，保持清洁。 8、《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合什么要求，防止食品污染? 答:安全、无害、保持清洁。 9、《食品卫生法》第八条规定，直接入口的食品的包装材料应符合什么要求? 答:无毒、清洁。 10、 食品生产经营过程用水必须符合什么标准? 答:国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 11、《食品卫生法》第八条规定，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，在销售直接入口的食品时，必须使用什么? 答:售货工具。 12、 拒绝、阻碍食品卫生监督管理人员依法执行公务未使用暴力、威胁方法的，应由公安机关依据什么规定进行处罚? 答:《治安管理处罚条例》。 13、《食品卫生法》规定，在何种情况下，禽、畜、兽、水产动物及其制品是禁止生产经营的? 答:病死、毒死或者死因不明的。 14、 食品生产经营的定义是什么? 答:指一切食品的生产(不包括种植业和养殖业)、采集、收购、加工、贮存、运输、陈列、供应、销售等活动。 15、 食品不得加入药物，但是哪些情况除外? 答:按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。 16、 对以暴力、威胁手段阻碍食品卫生监督员依法执行职务的行为，应由哪个部门追究何种责任? 答:人民法院依法追究刑事责任。 17、《食品卫生法》第十三条规定，食品容器、包装材料和食品用工具、设备应当符合什么要求? 答:便于清洗和消毒。 18、 食品生产经营企业新建、改建、扩建工程中哪两个环节必须有卫生行政部门参加? 答:设计审查和工程验收。 19、 食品国家卫生标准由哪个部门制定? 答:国务院卫生行政部门。 20、 未制定国家卫生标准的食品，哪个部门可以对其制定地方卫生标准? 答:省、自治区、直辖市人民政府。 21、 违反《食品卫生法》规定的哪些行为，应依法追究刑事责任? 答:违反《食品卫生法》规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。 22、 未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的，应给予什么处罚? 答：予以取缔;没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下罚款;没有违法所得的，处以五百元以上三万元以下罚款。 23、《食品卫生法》第十八条规定，食品生产经营企业应当健全什么制度? 答:本单位的食品卫生管理制度。 24、《食品卫生法》第十八条规定，食品生产经营企业应当配备什么人员? 答:专职或者兼职食品卫生管理人员。 25、 违反《食品卫生法》规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，应予何种处罚? 答:责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款;没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。 26、《食品卫生法》第二十一条规定，食品包装标识必须符合