营运工作的基本思路.pdfVIP

营运工作的的思路（基本原则） 、 根本目标、基本职责、架构及主要措施 一、思路与原则： 营运工作是以做实各门店为出发点和落脚点， 以科学营运管理模 式，完善营运标准，突破营运技术为抓手，以对各门店日常营运工作 指导督办、协调服务，检查考核为基本工作内容。从而做实门店各基 本环节。 营运总监代表平价连锁公司经理室具体负责营运工作， 并其工作 成效对总经理负责。各门店店长日常工作及其成效对营运总监负责， 并接受其工作指导、服务与考核。 二、营运工作根本目标 ： 是不断提升门店创效能力。 完成年度连锁公司下达各门店经营指 标和管理目标。 三、基本职责与组织架构：下设营运管理部、大客户开发部 (一)营运管理部： 1、服务管理组： （1）质量（计量、标准、食品安全） （2 ）服务及培训 （3 ）购物环境 2 、货品管理组： （1）商 品陈列 （2 ）缺 货管理 （3 ）订单达成 （4 ）商 品周转 3 、市场调查与制度建设组： （1）市场调查与调整 （2 ）门店团队建设 （3 ）营运执行标准手册的完善与修改 4 、业态创新与网点储备组（配合集团发展中心） 5 、数据分析与费用管理组 1 （1）门店及各品类数据分析、为调整品类结构、布局、毛利率政策 制订提供理论依据 （2 ）各 门店资源收费管理 （3 ）各 门店费用支出的过滤与审核 大客户开发部 : 1、 项目经理组 2 、 多功能服务开发组 3、 实物配送组 4 、 卡券管理组 5、 计划考核组 （二）组织架构、编制与管理层级： 见附件。 四、履行好以上职责应解决的问题： （1 ）制度、流程保证。营运工作必须有责有权、责权对等。 （2 ）必要的投入与激励。 ①工作人员数量匹配， 确保可能把工作做精细 （经理室应尽快确 定总部营运编制及对应管理层级、人员逐步到位） ，总部营运工作人 员要保持相对流动性，工作人员年龄应以 25—— 35 岁之间为主体， 主流从门店课长、 卖场负责人、 店助中来， 锻炼 1 年左右后输送到各 门店店助、店长岗位上去。 营运岗位应成为未来连锁快速发展中店长 （店助）的摇篮。 ②必备工具如巡店专用车，以提高市内天天巡店工作效率。 2 、自身认识提高与思路的再厘清： （1）营运队伍从总监做起，必需专心钻研，全部精力投入营运 工作中，提高自身胜任度，做到“打铁先要自身硬”。 （2 ）连锁营运工作从业队伍对自身价值认识需提高，要充分认 识营运在连锁体系中不可缺失的作用，不可自我矮化，虚拟化。 （3 ）要与连锁公司其它职能部门良好的沟通与同步开展工作。 营运是连锁体系中承上启下的环节，需与其它部保持良好工作互动： 重点如：采购、人力资源部、营销、物业等部门。 （4 ）根据平价连锁营运现状，营运工作市、内外门店在时间和 2 内容上各有先后侧重： 思路为市内营运基础较好门店任务是快速提升 营运质量， 营运基础较弱的门店要在三个月内步入正轨， 市外弱势店 要用半年时间打基础，一年内提高营运水平。 （5 ）在当前总部供应链、物流支撑有限情况下，市外店营运检 查硬要求（如：卫生、陈列规范、质量、购物环境管理等）从严，软 要求以指导意见为主，不可犯“教条”营运错误。 （6 ）各区域公司要加强营运建设， 从队伍建设、 严格营运检查、 考核入手，切实提高营运质量