食品营养中心_蛋白质-能量营养不良_什么是营养缺乏病.pptxVIP

什么是营养缺乏病主讲：孙芝杨 食品营养与检测专业教学资源库 一 目录页营养缺乏病的定义二病因三预防措施 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 营养缺乏病的定义一 营养缺乏病：指长期严重缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 病因二1、原发性——单纯营养素摄入不足食品加工(谷类精加工导致维生素B1缺乏)经济因素（优质蛋白质不足）宗教信仰（素食）2、继发性——由于其他疾病过程而引起的营养素不足消化道对某些营养素吸收障碍（胰液胆汁分泌不足，影响营养素吸收）机体代谢障碍（肾小管对氨基酸、葡萄糖等重吸收）某些疾病对物质代谢的影响（肾病对蛋白质；糖尿病对糖类） — 3— 食品营养与检测专业教学资源库 预防措施三1、发展食品生产供应，优化食物结构。2、普及营养知识，指导食品消费。3、针对实际营养问题采取有效措施进行预防。 — 4— 谢谢