第3节蛋白质维生素.pptVIP

§ 8.3 蛋白质 维生素 陶庄中心校 周宏高 学习目标 1 、 知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知 道蛋白质的组成元素。 （重点） 2 、知道蛋白质和氨基酸的关系，并通过实验 了解蛋白质的性质；认识蛋白质的盐析和变性。 （难点） 3 、知道某些物质有损人体健康；了解常见的 富含维生素的食品。（重点） 【学前准备】 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素 1 ．人体需要的六大营养素是 ______________________ 。 基础物质 2. 蛋白质是构成人体细胞的 。其组成中一定含 硫 等元 碳 氢 氧 氮 有 、 、 、 _____ 元素，有些还含有 素。 鱼 肉 3. 富含蛋白质的食物有 _________ 、 ____________ 、 牛奶 鸡蛋 _________ 、 _____________ 等。 肌肉 毛发 激素 酶 等 4. 人体的 、 血液 、