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PAGE PAGE 1 《酒店财务管理》自学指导书 一、课程名称：酒店财务管理 二、自学学时：90课时 三、教材名称：《酒店财务管理》，主编：翁玉良 浙江大学出版社 四、参考资料：《新编酒店财务管理》，蔡万坤主编，广东旅游出版社 五、课程简介：《酒店财务管理》是酒店管理专业的教学用书，本书以酒店企业为对象，围绕现代酒店的融资、营运、投资和收益分配等财务管理问题，根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的，在内容选取上打破了以往教材的学科体系，以够用、适用为度。全书以酒店资金的流动为主线，分为酒店财务管理基础、酒店资金筹集管理、酒店资金营运管理、酒店资金投资管理、酒店财务控制、酒店分配决策与利润规划、酒店财务预算、酒店财务分析8个模块，每个模块又分为2～3个项目来叙述。本书的主要任务是讲授酒店财务管理的基础知识，使学生了解并且会分析酒店财务管理的状况。 六、考核方式：闭卷考试 七、自学内容指导： 模块一 酒店财务管理基础 1、本章内容概述： 本模块主要重点介绍了酒店财务管理的基础知识。通过学习，学生应了解财务管理的本质，掌握酒店财务管理的职能与目标，了解法律环境、金融环境与其他外部环境对酒店财务管理的影响。 2、自学学时安排：8学时 3、知识点： A、酒店财务管理的本质(重点掌握)。P2 B、酒店财务管理的职能（一般掌握）。P3 C、酒店财务管理的目标（重点掌握）。P5 D、酒店财务管理的环境（一般掌握）。P8 4、难点： （1）酒店的财务关系 （2）法律环境、金融环境与其他外部环境对酒店财务管理的影响 5、章节同步习题（客观题）： 选择题 1、酒店财务管理的对象时（ ） A、资金运动及其体现的财务关系 B、资金的数量增减变动 C、资金及其流转 D、资金投入、退出和周转 2、酒店的财务活动是指企业的（ ） A、货币资金收支活动 B、资金分配活动 C、资本金的投入和收回 D、资金的筹集、运用、收回及分配 3、酒店与债权人的财务关系在性质上是一种（ ） A、经营权与所有权关系 B、投资与被投资关系 C、委托代理关系 D、债券债务关系 4、在下列财务管理目标中，通常被认为比较合理的是（ ） A、利润最大化 B、企业价值最大化 C、每股收益最大化 D、股东财富最大化 5、以企业价值最大化作为财务管理目标存在的问题有( ) A、没有考虑资金的时间价值 B、没有考虑资金的风险价值 C、企业的价值难以评定 D、容易引起企业的短期行为 多项选择题 1、酒店的财务活动包括（ ） A、酒店筹资引起的财务活动 B、酒店投资引起的财务活动 C、酒店经营引起的财务活动 D、酒店分配引起的财务活动 E、酒店管理引起的财务活动 2、利润最大化目标的主要缺点是( ) A、没有考虑资金的时间价值 B、没有考虑资金的风险价值 C、是一个绝对值指标，末能考虑投入和产出之间的关系 D，容易引起企业的短期行为 3、企业价值最大化目标的优点是( ) A、考虑了资金的时间价值和投资风险 B、反应了对企业资产保值增值的要求 C、有利于克服管理上的片面性和短期行为 D、有利于社会资源合理配置 4、对酒店财务管理而言，下列因素中的（ ）只能加以适应和利用，但不能改变它。 A、国家的经济政策 B、金融市场环境 C、企业经营规模 D、国家的财务法规 6、课后作业题： 1、酒店的财务关系有哪些？p2 2、简述酒店的财务管理环境？p8 模块二 酒店资金筹集管理 1、本章内容概述： 本模块主要重点介绍了酒店的资金筹集的各种渠道，以及资金的时间价值。要求学生了解酒店筹集的基本意义，熟悉酒店各种筹资渠道与方式以及不同筹资方式的特点 2、自学学时安排： 10学时 3、知识点： A、酒店筹资资金的渠道。P27 B、资金成本的含义和作用。P40 4、难点： （1）单利和复利的计算。 （2）年金的计算。 （3）酒店各种筹资渠道以及不同筹资方式的特点。 5、章节同步习题（主观题）： 单选题 1、一定时期内每期期初等额收付的系列款项称为（ ） A、永续年金 B、预付年金 C、普通年金