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个人创业计划书 企业名称 创业者姓名 日 期 通信地址 邮政编码 电话 传真 电子邮件 目　录 一、计划摘要 二、企业介绍 三、战略计划 四、创业组织 五、产品服务 六、市场估计 七、营销计划 八、生产计划 九、财务计划 十、风险和退出 一、计划摘要 本人选择餐饮服务业为创业目标，以一间餐厅为创业起步，取名内蒙古麦斯餐饮有限责任企业，给人一个优雅、温馨感觉。 二、企业介绍 1、企业特色 （1）餐厅分为中餐区及西餐区两个主体部分，满足用户多个消费需求。吸引周围居民楼消费者。 （2）中餐区和西餐区各设一个厨房，厨房以落地玻璃为装修要素，让用户能够近距离观察食物制作过程（能够向用户证实食品质量，让用户安心就餐，其次讲，也能够提升厨师们自律性，确保食物安全和质量）。 （3）餐厅设有一个小厨房（占地面积很小，一般家庭小厨房大小即可）每七天有1~2天时间对用户开放（能够提前预订）为“共制美味佳肴”时间，供用户如亲子或好友和学院小情侣一起当厨师，比如父母为孩子庆贺生日，能够在小厨房一同制作生日蛋糕等（能够表现餐厅人性化服务，小厨房仅需极少占地面积，但其带来效果和收入可观，如青少年群体会尤其青睐这种就餐模式，这里表现理念关键是让用户在美食中得到愉快，从而对餐厅产生更大好感，吸引用户消费）。 2、企业规模 建筑面积100平方米，开1间大点门面商铺。 三、战略计划 第十二个月：依据经营早期资金较少，尚无较多盈利起源情况，关键资金用于食物质量，以中餐区带动西餐区发展，即主力放在中餐区上。其次，重视对外宣传，宣传力度关键于印发宣传单和网络宣传，以缩减资金支出。 第二年：依据用户所需更新菜单，实现中餐区和西餐区同时发展，产品实现多样化，引进更多地方特色美食，提升产品优势，其次，利用盈利资金，加大对外宣传力度，可经过电视、报纸、传单、优惠券等方法，加大宣传。对于人员管理，提供资金培训厨师，深入提升厨师技能，吸纳更多素质高服务人员，以填补餐厅空缺。 第三年：依据前2年积累资金和经验，寻求机会开设一间分店，分店刚设置，以总店带动分店建立用户基础，可经过在总店宣传分店，或经过其它宣传方法加大对分店宣传。当分店逐步发展茁壮时，实现2间店面共同发展。 三年以后，逐步积累资金和经验，逐步实现规模化管理，在规模化发展同时，不停优化本身产品质量、特色，服务质量，人才。 四、创业组织 1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促职员工作，同时接收学校监督，做好餐厅和学校交流工作、 2、行政人事关键职责：人员到职和离职相关办理，各类人事资料汇总，建档及管理，职员档案资料管理，职员请假，调休假作业，出勤情况，稽查，统计作业。 3、对厨师要求很高，她必需有灵活脑子，在每一周全部能变一个化样特色，来吸引用户。 4、服务员以礼待客，遵守制度，主动进取。服务员最关键工作是清理餐桌和店铺卫生，随时全部是一层不染，没有油腻感觉，给用户留下深刻印象。招兼职员就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己卫生处理好，才能愈加好服务于用户，假如有用户或出现不洁净事物或环境立即处理，赔礼道歉重新更换食物或打扫卫生，如用户还不满意能够以陪赏进行道歉。 5、薪酬制度：记时工资制 不一样类型工作人员时间上薪酬不一样；采取此制度比较灵活，能够正确地统计各个工作人员工作时间，正确地计算出职员工资、 6）奖励制度：依据职员考评总分进行奖励(六个月实施一次奖励) 五、产品服务 以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者需求： 1、推出皇牌主食套餐，经济实惠。西餐结合快餐 2、美颜甜品最适合爱美女大学生品尝。 3、依据不一样季节制订部分冷饮，热饮，点心、沙拉等。 4、餐厅和用户互动方面，本餐厅在显眼位置放置一个“美食提议板”，让用户写下期待在本餐厅吃到美食名称，制作过程，方便餐厅开创新菜色，定时对菜单进行更新，满足用户需求。 5、优惠方法方面，餐厅将对消费满一定数额用户派发“早餐优惠券”可发展餐厅早餐食物。 六、市场估计 经过初步市场调查，我定位目标消费群是周围大学生群、周围居民群；竞争对手关键为现存和立即开业餐厅，和餐饮行业相关法律手续、租赁合相同已经明确。 依据目前市场条件，餐饮业较其它行业含有更大发展潜力，能够表现为消费者群体庞大，行业竞争力不停提升，和大规模行业升级。尤其是学院周围，即使有好多餐厅，但我发觉各餐厅服务和食品供给全部不到位，没有特色。 依据目前市场形势，消费者尤其是青少年群体纷纷倾向于对国外餐饮店消费，比如麦当劳、肯德基等，相比之下，以本土美食为特色本土餐饮店受到冷落，关键原因在于缺乏对外宣传力度，店面卫生和服务人员素质有待提